Борщ с говядиной

Рецепт с фото

Что первое приходит в голову, когда мы хотим суп? Борщ! Так почему бы и не приготовить его? В нашем рецепте мы берем говядину, но не всем нравится говядина в супах. Если вы хотите мясо понежнее, можете выбрать свинину или курицу. Мясо лучше взять на кости, чтобы бульон получился более наваристый.

Калории

131.91 ккал

Белки

7.83 г

Жиры

7.03 г

Углеводы

9.61 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 50 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Говядина

500 г

Свекла

130 г — 1 шт.

Картошка

250 г

Белокочанная капуста

200 г

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Лавровый лист

3 г — 3 шт.

Томатная паста

30 г — 1 ст. л.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Столовый уксус 9%

15 г — 1 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец горошком

по вкусу

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Для украшения

Свежая зелень

по вкусу

Сметана

по вкусу

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и очистите овощи. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла.

Приготовление

Шаг 2

Поставьте на медленный огонь кастрюлю с холодной водой и говядиной, добавьте лавровый лист, соль и перец. Когда вода закипит, сделайте огонь таким, чтобы вода бурлила совсем немного и оставьте с полузакрытой крышкой на 50 минут.

Шаг 3

Нарежьте тонкими полосками или натрите на крупной терке овощи. Обжарьте до полуготовности лук и морковь, добавьте картофель и чеснок, уменьшите огонь и держите под закрытой крышкой до готовности.

Шаг 4

Переложите пассировку в другую тару. В той же сковородке обжарьте до полуготовности свеклу, добавьте сахар и уксус и помешивая обжарьте еще пару минут. Затем добавьте пассировку и перемешайте.

Шаг 5

Достаньте говядину и нарежьте ее, кость можете удалить. Верните в бульон мясо и пассировку и оставьте еще на 20-30 минут на таком же медленно огне. Борщ с говядиной готов.