Суп с лапшой

Рецепт с фото — Азиатская кухня

Блюдо-находка, которое может быть одновременно и первым, и вторым во время обеда — все зависит от того, насколько густым получится ваш суп с лапшой. Наш рецепт поможет вам сделать его достаточно сытным. Что еще нужно знать об этом блюде? Оно будет с явным азиатским акцентом. Это не удивительно, ведь родиной лапши считается Китай.

Калории

120.91 ккал

Белки

4.11 г

Жиры

8.89 г

Углеводы

5.59 г

Занятость

50 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свиная грудинка

250 г

Яичная лапша

120 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Куриный бульон

1200 г — 1.2 л

Соевый соус

50 г — 50 мл

аллерген

Морковь

100 г — 1 шт.

Редис

60 г

Подсолнечное масло рафинированное

25 г — 25 мл

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Зеленый лук

20 г

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Молотый имбирь

10 г

Cделать более полезным

Используйте кокосовое масло вместо подсолнечного.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

В подсоленной воде отварите лапшу, не доводя до полной готовности. Очистите морковь, лук и имбирь. Грудинку и морковь нарежьте соломкой, лук и имбирь – мелкими кубиками, редис – слайсами. Промойте зеленый лук и измельчите его. Отварите яйца в течение 6 минут и очистите их.

Приготовление

Шаг 2

В глубокой кастрюле или казане с разогретым растительным маслом обжарьте свинину до золотистой корочки. Выложите ее в отдельную посуду.

Шаг 3

В этой же кастрюле обжарьте до золотистости репчатый лук и имбирь, затем влейте бульон, добавьте грудинку, морковь и редис. Варите в течение 10 минут после закипания.

Шаг 4

Добавьте лапшу и варите еще около 5 минут. Влейте соевый соус, поперчите, дополните суп зеленым луком и подавайте.

Для пикантности добавьте в суп хлопья чили или сушеный чеснок.

Подача

Шаг 5

Перед подачей украсьте суп нарезанным зеленым луком и половинками вареного яйца. Для остроты и пикантности можно добавить в блюдо немного молотого имбиря.