Крем-суп из чечевицы с паприкой

Рецепт с фото

По своим полезным свойствам чечевица опережает даже гречку. В ее составе содержится меньше калорий и гораздо больше макро- и микроэлементов, необходимых организму. Легкий и одновременно питательный крем-суп из чечевицы популярен в Турции. Его едят и горячим, и холодным, в зависимости от погоды. В состав блюда входят простые и доступные продукты, а яркая паприка делает блюдо красочным и пикантным.

Калории

41.9 ккал

Белки

1.35 г

Жиры

2.26 г

Углеводы

4.18 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Чечевица

300 г

Томатная паста

45 г — 1.5 ст. л.

Вода

1500 г — 1.5 л

Морковь

100 г — 1 шт.

Помидор

90 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Лайм

60 г — 1 шт.

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Растительное масло

50 г — 50 мл

Паприка

по вкусу

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для украшения

Петрушка

по вкусу

Тыквенные семечки

по вкусу

Cделать более полезным

Не обжаривайте овощи, а сразу добавляйте в суп.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Чечевицу промойте несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Овощи помойте и просушите бумажным полотенцем.

Приготовление

Шаг 2

Морковь и лук очистите и нарежьте полукольцами, помидоры нарежьте небольшими кубиками. Чеснок измельчите.

Шаг 3

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте лук 2-3 минуты до золотистости. Затем добавьте к луку морковь и чеснок и жарьте еще 4 минуты.

Шаг 4

Параллельно в кастрюлю всыпьте чечевицу, поставьте на огонь. Добавьте в кастрюлю зажарку из лука и моркови. Влейте воду. Доведите до кипения, убавьте огонь до среднего и варите 10 минут.

Шаг 5

Добавьте в суп помидоры, томатную пасту, паприку и соль. Снимите цедру с лайма и выложите ее в кастрюлю. Варите еще 10 минут на среднем огне.

Шаг 6

Снимите суп с огня и дайте настояться 30 минут. Затем пробейте суп блендером до состояния пюре.

Шаг 7

Перед подачей украсьте суп очищенными семенами тыквы и зеленью. Приятного аппетита.

Подача

Шаг 8

Подайте к крем-супу из чечевицы полезные чипсы. Возьмите несколько видов овощей, например, морковь, сельдерей и свеклу. Нарежьте на тонкие ломтики, добавьте немного оливкового масла и запеките в духовке.