Грибной суп с баклажанами, лимоном и имбирем

Рецепт с фото — Авторская, белорусская, славянская кухня

Пикантный вариант традиционного грибного супа.

Калории

19.39 ккал

Белки

0.51 г

Жиры

1.23 г

Углеводы

1.64 г

Занятость

35 мин

Общее время

35 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Лесные грибы

350 г

Баклажан

210 г — 1 шт.

Болгарский перец

300 г — 2 шт.

Помидор

180 г — 2 шт.

Черный перец молотый

1 г — 1 щепотка

Молотая куркума

1 г — 1 щепотка

Семена фенхеля

1 г — 1 щепотка

Молотый имбирь

1 г — 1 щепотка

Морская соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Вода (кипяток)

2000 г — 2 л

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Лимонный сок

36 г — 2 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Грибы предварительно помойте, почистите и отварите в подсоленной воде 30-40 минут. Воду слейте.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте баклажан кубиками. Разогрейте растительное масло в кастрюле. Добавьте куркуму, черный перец, имбирь, семена фенхеля, слегка обжарьте. Выложите нарезанный баклажан в кастрюлю, перемешайте с приправами. Жарьте в течение 2-3 минут.

Шаг 3

Нарежьте болгарский перец. Выложите в кастрюлю, перемешайте, слегка обжарьте. Залейте овощи кипящей водой, добавьте соль. Варите под крышкой 10 минут.

Шаг 4

Нарежьте помидоры, выложите в кастрюлю. Варите около 5 минут. Затем добавьте грибы, перемешайте. Доведите до кипения, варите 3-4 минуты. Снимите с огня. Выжмите сок из лимона и добавьте в суп, перемешайте. Суп готов!

Подача

Шаг 5

Подавайте суп к столу, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

В Избранное (2)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Cmp

Категории рецепта

ваши рецепты не содержит распространенных аллергенов низкокалорийный обед от редакции первые блюда просто сезон баклажанов сезон грибов сезон помидоров сезон сладкого перца супы супы с грибами