Запеченный рулет из скумбрии

Рецепт с фото

Скумбрия это рыба, которая идеально подходит для запекания, а рулеты из нее всегда пользуются популярностью. Приготовление рулета займет всего час, а его нежный вкус останется в памяти надолго. Это вкусное и аппетитное блюдо в сочетании с гарниром станет прекрасным обедом или ужином. Он не разваливается и хорошо держит форму, а готовится он достаточно просто.

Калории

154.19 ккал

Белки

11.09 г

Жиры

9.92 г

Углеводы

3.7 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для рыбы

Скумбрия

800 г — 2 шт.

аллерген

Морковь

200 г — 2 шт.

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Маслины

150 г

Соль

7 г — 1 ч. л.

Черный перец молотый

2.5 г — 0.5 ч. л.

Приправа универсальная

3 г — 1 ч. л.

Для маринада

Майонез

25 г — 1 ст. л.

аллерген

Горчица

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Соевый соус

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Лимонный сок

2.5 г — 0.5 ч. л.

Cделать более полезным

Чтобы блюдо было полезным, старайтесь использовать свежую скумбрию, использование горчицы и майонеза собственного приготовления также добавит блюду больше витаминов.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Заранее отрежьте у рыбы голову, хвост, очистите ее, тщательно промойте, чтобы на филе не было черной пленки, удалите все кости.

Приготовление

Шаг 2

Очистите рыбу, обсушите бумажными полотенцами, тщательно посыпьте специями все филе.

Шаг 3

Приготовьте маринад, для этого смешайте в глубокой емкости маринад, горчицу, соевый соус, и добавьте сок ½ лимона, этим соусом полейте филе рыбы и оставьте на 20 -30 минут, чтобы оно пропиталось.

Шаг 4

Приготовьте начинку для рулета, для этого полукольцами нарежьте лук, натрите морковь на мелкой терке, обжарьте на сковороде. Лучше обжаривать на среднем огне сначала лук, а чуть позже добавить морковь. Начинка не должна быть полностью готова.