Перец, фаршированный булгуром

Рецепт с фото

Булгур представляет собой раздробленные обработанные кипятком зерна пшеницы. Эта крупа очень популярна на Ближнем востоке и в Индии и используется уже несколько тысячелетий.

Калории

101.58 ккал

Белки

7.22 г

Жиры

4.79 г

Углеводы

7.05 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Болгарский перец

300 г — 2 шт.

Куриный фарш

400 г

Булгур

95 г — 0.5 стакан

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Сметана

100 г

аллерген

Томатный соус

60 г — 2 ст. л.

Вода

200 г — 1 стакан

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для украшения

Зеленый лук

по вкусу

Сметана

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Вместо булгура используйте рис - он не содержит глютен.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте болгарские перцы и очистите репчатый лук. Подготовьте остальные ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Промойте булгур до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Отварите его до полуготовности в большом количестве подсоленной воды 10 минут.

Шаг 3

Разрежьте болгарские перцы пополам и удалите из них семечки и перегородки.

Шаг 4

Мелко нарежьте репчатый лук.

Шаг 5

В глубокую чашу выложите куриный фарш и измельченный лук. Добавьте соль и черный перец по вкусу. Откиньте булгур на дуршлаг и дайте стечь воде. Слегка остудите булгур и добавьте в миску к фаршу. Перемешайте всё до однородной консистенции.

Шаг 6

Наполните фаршем половинки болгарских перцев.

Шаг 7

В отдельной миске смешайте сметану, томатный соус и воду. Посолите и поперчите соус по вкусу.

Если соус получился слишком кислым, то добавьте щепотку сахара.

Шаг 8

Выложите фаршированные болгарские перцы в кастрюлю с толстым дном начинкой вверх. Залейте перцы сметанно-томатным соусом, так чтобы он почти покрывал перцы.