Пикантный тартар из лосося

Рецепт с фото

Тартар — это не только соус на основе майонеза, зеленого лука и маринованных огурцов, такое же название носит французское блюдо. Блюдо тартар традиционно готовят из сырой говядины, нарезая ее кубиками и обезвреживая приправами и соусом. Сырой лосось достаточно частый гость в азиатской кухне, и поэтому, если вы любите роллы и суши, то скорее всего уже ели сырую рыбу. Лосось содержит большое количество белка, легко усваиваемого жира и множество микроэлементов.

Калории

180.27 ккал

Белки

7.83 г

Жиры

14.91 г

Углеводы

3.49 г

Занятость

20 мин

Общее время

20 мин

Сложность

1 / 5

Острота

3 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Лосось

200 г

аллерген

Авокадо

220 г — 1 шт.

Лайм

60 г — 1 шт.

Репчатый лук

40 г

Каперсы

25 г — 1 ст. л.

Соевый соус

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Подсолнечное масло рафинированное

34 г — 2 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

При необходимости разморозьте филе лосося. Промойте и удалите кости, если они есть. Помойте лайм и авокадо, очистите лук.

Приготовление

Шаг 2

Очистите авокадо. Широким ножом разрежьте авокадо по длине до косточки, возьмитесь двумя руками за ягоду и прокрутите в противоположные стороны, чтобы отделить одну половину от косточки. С помощью столовой ложки отделите мякоть от кожицы. У спелого фрукта это не составит труда. Нарежьте авокадо кубиками.