Диетическая шаурма

Рецепт с фото

Если вы решили перейти на правильное питание, это вовсе не значит, что теперь вы будете есть безвкусную или даже невкусную еду. Можно не изменять старым привычкам и по-прежнему есть любимые блюда. Даже стритфуд, например шаурму. Правильная шаурма готовится с курицей, отваренной без лишних специй. Однако можно выбрать и вегетарианский вариант диетической шаурмы, заменив мясо на тофу, грибы или нут.

Калории

86.2 ккал

Белки

9.06 г

Жиры

1.37 г

Углеводы

8.88 г

Занятость

25 мин

Общее время

25 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для шаурмы

Куриная грудка

500 г

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Армянский лаваш

160 г — 2 лист

аллерген

Красный лук

75 г — 1 шт.

Огурец

240 г — 2 шт.

Болгарский перец

300 г — 2 шт.

Помидор

180 г — 2 шт.

Шпинат

30 г — 1 пучок

Для соуса

Йогурт

150 г

аллерген

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Паприка

6 г — 2 ч. л.

Кайенский перец

2 г — 1 ч. л.

Cделать более полезным

Используйте йогурт собственного приготовления. Также магазинный йогурт можно заменить домашним майонезом или сметаной невысокой жирности.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Сладкий перец нарежьте тонкими полосками, огурец - соломкой. Помидор и лук нарежьте кольцами. Чеснок для соуса очистите и мелко нарубите или пропустите через пресс. Охлажденную или размороженную грудку промойте под прохладной проточной водой и нарежьте на тонкие бруски толщиной 3-4 сантиметра.

Приготовление

Шаг 2

Отварите курицу. Куриные грудки сложите в кастрюлю вместе с двумя зубчиками чеснока и лавровым листом. Залейте прохладной водой так, чтобы её уровень был на пару сантиметров выше мяса. На среднем огне доведите до кипения, после убавьте нагрев и варите 10-12 минут. Снимайте образующуюся на поверхности пенку.

Чтобы проверить готовность, достаньте курицу из бульона и несколько раз проткните ножом или вилкой. Острие должно легко входить, а сок должен быть светлым и почти прозрачным.

Шаг 3

Приготовьте соус. В йогурт добавьте измельченный чеснок и перемешайте с перцем и паприкой. Дайте соусу настояться 3-5 минут.

Шаг 4

Приступите к «сборке» шаурмы. Каждый лист лаваша смажьте по центру соусом, сверху выложите куриное филе, шпинат, овощи. Накройте начинку свободным краем лаваша. Подверните нижний и верхний края и закрутите шаурму рулетом. Те же шаги проделайте для оставшейся начинки и листов лаваша.

Для хрустящей корочки на лаваше обжарьте шаурму на сухом гриле или сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны.