Постный суп с чечевицей и помидорами

Рецепт с фото — Турецкая кухня

Впервые помидоры появились в России при Екатерине II, когда наш посол привез из Италии вместе с фруктами и помидоры, после чего их перестали считать ядовитыми. До сих пор не известно точно, что же это, фрукт, ягода или же овощ.

Калории

75.04 ккал

Белки

2.75 г

Жиры

3.82 г

Углеводы

7.7 г

Занятость

20 мин

Общее время

40 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Чечевица

190 г — 1 стакан

Помидор

400 г

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Шампиньоны

150 г

Томатный соус

30 г — 1 ст. л.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Итальянские травы

1 г — 0.5 ч. л.

Свежая зелень

по вкусу

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

В качестве зелени отлично подойдет петрушка, она богата витаминами, особенно витамином С, которого в 3 раза больше, чем в лимоне. А аскорбиновой кислоты практически столько же, как в черной смородине и красном сладком перце.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Приготовьте все необходимые ингредиенты для супа, овощи помойте. Помидоры выбирайте хорошего качества, не кислые. В суп можете положить несколько картофелин, их необходимо будет нарезать небольшими кубиками и запустить одновременно с чечевицей.

Приготовление

Шаг 2

Всыпьте чечевицу в кастрюлю и промойте несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Залейте чистой, холодной водой и варите на тихом огне до готовности. В зависимости от сорта чечевицы, время приготовления будет разным, поэтому смотрите время варки на упаковке.

Шаг 3

Пока варится чечевица, приготовьте зажарку.

Шаг 4

Шампиньоны разрежьте пополам и каждую половинку нарежьте на тонкие слайсы. Помидоры очистите от кожицы, для этого разрежьте их пополам, либо на четыре части и каждую часть натрите на мелкой терке, шкурки выбросьте. Добавьте к обжаренным овощам вместе с томатным соусом, перемешайте и обжарьте в течении 5-7 минут.

Шаг 5

Зажарку добавьте к отваренной чечевице, положите итальянские травы, посолите по вкусу. Зелень промойте под водой, обсушите, мелко нарежьте и добавьте в суп, проварите минут 5-10 и выключайте.

Подача

Шаг 6

Суп разлейте порционно по глубоким тарелкам, сверху посыпьте зеленью, предварительно промытой и нарезанной. В середину тарелки положите веточку петрушки или любую другую любимую зелень.