Перловый суп с овощами и мясом

Рецепт с фото — Русская кухня

Густой согревающий суп. Очень сытный суп из доступных продуктов. Может присутствовать в любой кухне, так как понравится всем.

Калории

138.98 ккал

Белки

7.97 г

Жиры

4.39 г

Углеводы

17.64 г

Занятость

45 мин

Общее время

1 ч 5 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Стейк из говядины

300 г

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Перловка

180 г — 1 стакан

аллерген

Картошка

120 г — 1 шт.

Пекинская капуста

200 г

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Специи

по вкусу

Томатная паста

30 г — 1 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все продукты. Перловку хорошо промойте под проточной водой. Овощи хорошо помойте. Из специй можно взять итальянские или прованские травы.

Приготовление

Шаг 2

Промытую до прозрачности воды перловку залейте водой и поставьте на огонь.

Шаг 3

Пока варится крупа, почистите и подготовьте овощи. Лук, морковь, картофель нарежьте кубиками, пекинскую капусту — соломкой. Измельчите чеснок.

Шаг 4

Мясо нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 5

На сковороде обжарьте мясо до румяной корочки, добавьте лук, морковь, чеснок, капусту. Обжарьте пару минут.

Шаг 6

Добавьте к мясу и овощам томатную пасту, посолите и тушите 5 минут.

Шаг 7

Зажарку с мясом переместите в кастрюлю для супа, добавьте примерно один литр воды. Доведите до кипения и убавьте огонь. Готовьте 10 минут.

Шаг 8

Добавьте картофель и перловку, лавровый лист, специи. После закипания варите на медленном огне примерно 30 минут до готовности картофеля. Лавровый лист удалите. Дайте постоять под крышкой.

Подача

Шаг 9

При подаче в порционный тарелки можно добавить по желанию свежую зелень.

Понравился рецепт?

В Избранное (5)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/HUW

Категории рецепта

ваши рецепты есть распространенные аллергены обед овощные супы от редакции партнерские проекты первые блюда просто сборник рецептов сезон картошки сезон моркови сезон чеснока супы супы с мясом супы с перловкой супы с томатной пастой