Тыквенный суп-пюре

Рецепт с фото — Американская, европейская, интернациональная кухня

Ароматный и согревающий суп-пюре в нашей семье едят все. Блюдо достаточно простое в приготовлении, особенно если тыкву вам поможет очистить мужчина.

Калории
50.77 ккал
Белки
1.88 г
Жиры
1.12 г
Углеводы
9.17 г
Занятость
40 мин
Общее время
50 мин
Сложность
3 / 5
Острота
2 / 5
Порции
6

Ингредиенты

Для блюда

Тыква
500 г
Морковь
100 г — 1 шт.
Белый лук
80 г — 1 шт.
Чеснок
5 г — 1 зубчик
Вода
1000 г — 1 л
Молоко
100 г — 100 мл
аллерген
Молотый имбирь
1.5 г — 0.5 ч. л.
Мускатный орех
1.2 г — 0.3 ч. л.
аллерген
Лавровый лист
1 г — 1 шт.
Сухарики
150 г
аллерген
Соль
по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2
Очистите морковь, лук, чеснок, тыкву и картофель. Морковь нарежьте кубиками, лук мелкими кусочками, а чеснок пропустите через пресс.
Шаг 3
Возьмите кастрюлю с толстым дном и обжарьте в ней морковь, чеснок и лук, добавив немного растительного масла.
Шаг 4
Когда овощи подрумянятся, добавьте в кастрюлю нарезанный небольшими кусочками картофель и нарезанную средними кусками тыкву. Залейте водой или бульоном так, чтобы были покрыты все овощи. Добавьте лавровый лист. Варите на среднем огне минут 20, до размягчения тыквы и картофеля.
Шаг 5
Когда овощи сварятся, слейте половину жидкости в отдельную ёмкость. Не забудьте вытащить лавровый лист, его можно выбросить. Овощи вместе с оставшимся бульоном измельчите блендером в пюре.
Шаг 6
Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте мускатный орех и имбирь, хорошо перемешайте, затем добавьте молоко или сливки, а также часть оставшегося бульона. Бульон добавляйте по вкусу, в зависимости от того, какой густоты суп вы хотите получить.
Шаг 7
Поставьте кастрюлю на плиту, периодически помешивая, доведите почти до кипения. Как только появятся признаки скорого закипания, снимите с плиты.

Подача

Шаг 8
Подавать на стол рекомендую с сухариками.

Понравился рецепт?

Поделиться ссылкой:
Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/HXF

Смотрите также

© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников. Связаться