Мамин борщ « За уши не оттащишь»

Рецепт с фото — Интернациональная, русская кухня

Вкуснее маминого борща я ещё не ела. Он получается невероятно вкусный, сытный, витаминный, с небольшими кусочками говядины в каждой тарелке.

Калории

115.37 ккал

Белки

7.58 г

Жиры

5.12 г

Углеводы

9.63 г

Занятость

1 ч

Общее время

4 ч

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Картошка

600 г — 5 шт.

Свекла

130 г — 1 шт.

Морковь

200 г — 2 шт.

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Белокочанная капуста

400 г

Томатный сок

1000 г — 1 л

аллерген

Подсолнечное масло рафинированное

68 г — 4 ст. л.

Приправа универсальная

3 г

Соль

10 г

Щавель

20 г — 1 пучок

Укроп

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Лимонный сок

18 г — 1 ст. л.

Говядина

1000 г — 1 кг

Красная фасоль

350 г — 1 банка / 350 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготавливаем все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Говядину режем на небольшие кусочки, обжариваем на растительном масле до испарения жидкости.

Шаг 3

Морковь натираем на крупной терке, свеклу натираем на мелкой терке, лук репчатый мелко режем, картофель нарезаем кубиками, капусту мелко шинкуем.

Шаг 4

После испарения жидкости к мясу добавляем репчатый лук (1/2 от всего лука) и обжариваем до золотистого цвета.

Шаг 5

На отдельной сковороде с растительным маслом обжариваем репчатый лук (1/2 оставшегося лука) и морковь до золотистого цвета.

Шаг 6

В обжаренные овощи добавляем небольшое количество томатного сока и тушим ещё 10 минут.

Шаг 7

В кастрюлю 8 л добавляем обжаренную говядину и варим 3 часа, добавляем свеклу, варим 20 минут, добавляем картофель, варим 20 минут, кладем капусту варим 10 минут, всыпаем зажарку, соль, специи, вливаем сок лимона, фасоль, всыпаем зелень, варим ещё 10 минут.

Шаг 8

Готовый борщ подаем на порционной тарелке.

Подача

Шаг 9

Борщ подается как первое блюдо, с бородинском хлебом, намазанным сметаной, с кусочками чеснока и салом.

Понравился рецепт?

В Избранное (3)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Hjw

Категории рецепта

борщ борщ с говядиной борщ с капустой борщ с картошкой борщ с щавелём борщ со свеклой ваши рецепты есть распространенные аллергены обед от редакции партнерские проекты первые блюда просто сборник рецептов сезон зелени сезон капусты сезон картошки сезон моркови сезон свеклы супы супы с красной фасолью супы со свёклой