Свекольник домашний

Рецепт с фото — Украинская кухня

Отличная альтернатива классическому рецепту борща.

Калории

131.95 ккал

Белки

10.58 г

Жиры

5.5 г

Углеводы

9.66 г

Занятость

50 мин

Общее время

1 ч 50 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Куриное бедро

340 г — 2 шт.

Куриная голень

480 г — 4 шт.

Свекла

260 г — 2 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Красный картофель

400 г

Капуста

150 г

Красная фасоль

150 г

Репчатый лук

14 г — 2 ч. л.

Томатная паста

60 г — 2 ст. л.

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

В глубокой кастрюле отварите куриное мясо, обязательно на костях. Добавьте в воду одну целую очищенную луковицу, два лавровых листика, четыре горошины чёрного перца. Варите бульон в течении 30-40 минут.

Шаг 3

Тем временем очистите овощи, нарежьте картофель средники кубиками. Достаньте мясо из бульона, отделите от костей. В кастрюлю добавьте картофель.

Шаг 4

Морковь и свёклу натрите на средней тёрке. Нашинкуйте четвертинку маленькой капусты. Половину средней луковицы и четыре зубчика чеснока мелко нарежьте.

Шаг 5

Обжарьте на подсолнечном масле лук, морковь и чеснок, добавьте в кастрюлю. Обжарьте свеклу, притушите в двух столовых ложках томатной пасты, добавьте в кастрюлю.