Рассольник с курицей и специями

Рецепт с фото — Русская кухня

Рассольник с курицей и перловкой.

Калории

37.52 ккал

Белки

1.91 г

Жиры

1.85 г

Углеводы

3.26 г

Занятость

40 мин

Общее время

2 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Куриное бедро

340 г — 2 шт.

Вода

3000 г — 3 л

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

200 г

Соленые огурцы

350 г

Томатная паста

60 г — 2 ст. л.

Рассол

400 г — 400 мл

Перловка

80 г

аллерген

Картошка

400 г

Лавровый лист

3 г — 3 шт.

Черный перец горошком

5 г — 5 шт.

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Сперва промойте перловку под проточной водой, залейте кипятком и оставьте на 1 час. Положите в кипящую воду курицу, лавровый лист, перец горшком и немного соли.

Шаг 3

Нарежьте мелко лук и обжарьте на 1 столовой ложке растительного масла 3 минуты. Пока жарите лук, положите в кастрюлю к курице перловку.

Шаг 4

Добавьте к луку нарезанную морковь, при необходимости налейте ещё 1 столовую ложку масла обжарьте морковь вместе с луком в течение 4х минут. Затем выложите лук с морковью в отдельную тарелку.

Шаг 5

Мелко порежьте соленые огурцы и обжарьте их на масле, где были овощи, втечение минуты.

Шаг 6

Далее верните овощи в сковороду к огурцам. Положите 2 ст. Ложки томатной пасты, налейте 3 половника бульона из кастрюли, перемешайте и тушите в течение 15 минут на медленном огне. При желании может добавить специи на ваш вкус.

Шаг 7

Почистите картошку, порежьте на средние кубики и добавьте в кастрюлю.

Шаг 8

Положите зажарку из сковороды в кастрюлю, добавьте огуречный рассол. Попробуйте на вкус и при желании добавьте немного 9% столового уксуса по вкусу, соли, перца или других специй. Проверите в течение 10 минут и можно подавать.