Наваристый борщ

Рецепт с фото — Русская кухня

Все умеют готовить борщ, но не все знают что секрет вкусного борща во многом зависит от бульона! Попробуйте мой рецепт!

Калории

112.62 ккал

Белки

3.51 г

Жиры

6.33 г

Углеводы

10.23 г

Занятость

1 ч 30 мин

Общее время

3 ч 40 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Куриная спинка

190 г — 1 шт.

Картошка

480 г — 4 шт.

Капуста

178 г — 0.2 кочан

Томатная паста

60 г — 2 ст. л.

Томатное пюре

100 г — 100 мл

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Свекла

130 г — 1 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Соль

по вкусу

Свежая зелень

по вкусу

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Куриную спинку поставить вариться на бульон, после закипания слить первый бульон, промыть спинку и залить опять водой и варить бульон в течении двух часов на медленном огне.

Шаг 3

Картошку почистить и нарезать соломкой, из бульона достать курицу и отправить туда картошку.

Шаг 4

Для зажарки почистить овощи, и нарезать как на фото.

Шаг 5

На растительном масле обжарить последовательно, лук, морковь, свеклу, затем добавить томатную пасту, мне очень нравится от Global village. Тушить все вместе 10 минут.

Шаг 6

Зажарку добавить в бульон с картошкой, проварить вместе до готовности картошки, затем добавить мелко нашинкованную капусту, соль по вкусу.

Шаг 7

В конце варки добавить свежую зелень и мелко нарубленный свежий чеснок. Выключить борщ и дать настояться под крышкой минут 15.

Подача

Шаг 8

Подавайте борщ со свежей зеленью, сметаной! Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

В Избранное (27)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/JN4

Категории рецепта

борщ борщ с капустой борщ с картошкой борщ со свеклой ваши рецепты не содержит распространенных аллергенов обед от редакции первые блюда просто сезон капусты сезон картошки сезон моркови сезон свеклы сезон чеснока супы супы с томатной пастой супы со свёклой