Домашний борщ на говяжьей лопатке

Рецепт с фото — Русская кухня

Вкусное, по-домашнему сытное и уютное блюдо.

Калории

43.08 ккал

Белки

2.42 г

Жиры

2.72 г

Углеводы

2.29 г

Занятость

45 мин

Общее время

1 ч 50 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Говядина

700 г

Картошка

500 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Свекла

130 г — 1 шт.

Капуста

400 г

Вода (кипяток)

4000 г — 4 л

Помидор

300 г

Петрушка

20 г — 1 пучок

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Растительное масло

85 г — 5 ст. л.

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Соль

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Подготовленное мясо промыть, нарезать на крупные куски, залить холодной водой и поставить на огонь вариться в течение 1,5 часов. Сразу после закипания снять с бульона пену.

Шаг 3

Пока говядина варится, почистить все овощи на борщ. Первым делом картошку нужно нарезать кубиками и отправить к мясу вариться.

Шаг 4

Морковь, свеклу, лук и болгарский перец измельчить и пассеровать на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла.

Шаг 5

Помидоры помыть, натереть на крупной терке и добавить к нашей зажарке.

Шаг 6

Когда мясо сварится, вынуть его из бульона, выложить в кастрюлю нашу зажарку с томатом. Нашинковать капусту, измельчить зелень и отправить все это в борщ вместе с лавровым листом. Дать покипеть 5 минут, посолить, поперчить и снять с огня.

Подача

Шаг 7

Дать борщу настояться хотя бы полчаса. Можно разливать по тарелкам, не забывая добавлять кусочки вареной говядины в каждую порцию. Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

В Избранное (5)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Jhn

Категории рецепта

борщ борщ с говядиной борщ с капустой борщ с картошкой борщ со свеклой ваши рецепты не содержит распространенных аллергенов низкокалорийный обед от редакции первые блюда просто сезон зелени сезон капусты сезон картошки сезон моркови сезон помидоров сезон свеклы сезон сладкого перца супы супы с помидорами супы со свёклой