Борщ без капусты на скорую руку
Рецепт с фото — Русская кухня
Этот рецепт подойдет любителям русской кухни и нелюбителям долго стоять у плиты. Если есть в заготовках готовый бульон, время приготовления сократится вдвое.
Калории
85.28 ккал
Белки
2.73 г
Жиры
7.44 г
Углеводы
1.61 г
Занятость
40 мин
Общее время
1 ч 10 мин
Сложность
1
/ 5
Острота
0
/ 5
Порции
4
Ингредиенты
2000 г
— 2 л
80 г
— 1 шт.
100 г
— 1 шт.
130 г
— 1 шт.
70 г
350 г
70 г
аллерген
10 г
5 г
34 г
— 2 ст. л.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Подготовить все ингредиенты.
Приготовление
Шаг 2
Свинину нарезать кубиками, переложить в холодную воду, поставить на огонь. После закипания накрыть крышкой и варить на среднем огне 30 минут. Периодически снимать пену.
Шаг 3
После 30 минут варки бульона процедить его в другую кастрюлю.
Шаг 4
Пока варится бульон, сделать зажарку. Небольшой лук нарезать кубиками, морковь и свеклу — тоненькими полосочками. Картошку нарезать кубиками.
Шаг 5
В небольшом количестве растительного масла обжарить лук с морковкой 3 минуты. Добавить свеклу и обжарить еще 3 минуты.
Шаг 6
Добавить томатную пасту, соль, специи и немного бульона. Тушить еще 5 минут.
Шаг 7
В готовый бульон закинуть картошку и варить около 7 минут. Потом добавить зажарку и варить на умеренном огне под крышкой еще 10 минут. За 5 минут до готовности добавить сливочное масло и накрыть крышкой, чтобы доходило.
Шаг 8
Готовый борщ подать с чесночными гренками, пампушками или бородинским хлебом. На выбор можно добавить сметану или любимый соус.
Подача
Шаг 9
Блюдо идеально сочетается со сметаной, чесночными пампушками и салом.
Категории рецепта
борщ
борщ со свеклой
борщ со свининой
ваши рецепты
есть распространенные аллергены
низкокалорийный
обед
от редакции
первые блюда
просто
сезон моркови
сезон свеклы
супы
супы с бульоном
супы с томатной пастой
супы со свёклой
Смотрите также
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться