Томатный суп-пюре из запеченных овощей

Рецепт с фото — Русская кухня

Блюдо получается очень насыщенным, неимоверно ароматным за счет того, что все овощи предварительно запекаются в духовке. Рецепт для всех, кто любит помидоры в любом виде.

Калории

41.46 ккал

Белки

1.65 г

Жиры

0.54 г

Углеводы

7.92 г

Занятость

1 ч 20 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Помидор

700 г

Болгарский перец

450 г — 3 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Чеснок

20 г — 4 зубчик

Базилик

28 г — 4 веточка

Оливковое масло

по вкусу

Соль

по вкусу

Сахар

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Белый хлеб

125 г — 5 ломтик

аллерген

Вода (кипяток)

200 г — 200 мл

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Разогрейте духовку до 180 градусов. Вымойте овощи. Помидоры нарежьте на несколько частей. На этом этапе можете срезать плодоножку. Я этого не делала, так как помидоры домашние. Перец очистите от семечек и разрежьте пополам. Я взяла меньше, так как не очень его люблю. Лук очистите и разрежьте на половинки. Чеснок очистите от шелухи.

Шаг 3

Выложите овощи на противень, застреленный тефлоновым ковриком или пергаментной бумагой. Посыпьте сахаром, солью, специями. Полейте маслом.

Шаг 4

Запекайте в духовке 30-35 минут при 180 градусах.

Шаг 5

Выложите все овощи в кастрюлю. Добавьте базилик, по ставьте на маленький огонь. Долейте воду. Варите после закипания 10 минут. Как только овощи станут достаточно мягкими, снимите кастрюлю с огня.

Шаг 6

В это время нарежьте хлеб на кубики. Выложите на противень. Готовьте в духовке 10 минут при 180 градусах.

Шаг 7

Достаньте сухарики, они пригодятся для подачи.

Шаг 8

Измельчите содержимое кастрюли погружным блендером до однородной консистенции. Снимите пробу и, если понадобится, откорректируйте на свой вкус, добавляя те или иные специи.

Подача

Шаг 9

Суп налейте в тарелки, посыпьте сухариками. При желании, блюдо можно украсить любой зеленью. Томатный суп готов!

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/KE9

Категории рецепта

ваши рецепты есть распространенные аллергены низкокалорийный обед овощные супы островато от редакции первые блюда просто рецепты с любимыми продуктами рецепты с овощами сезон зелени сезон помидоров сезон сладкого перца сезон чеснока супы супы-пюре томатные супы