Рассольник с куриным филе и перловой крупой

Рецепт с фото

Вкусный и сытный рассольник с куриным филе, овощами, солеными огурцами и перловкой.

Калории

35.63 ккал

Белки

2.91 г

Жиры

0.98 г

Углеводы

3.71 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Куриное филе

400 г

Перловка

80 г

аллерген

Картошка

360 г — 3 шт.

Соленые огурцы

90 г — 3 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Томатная паста

50 г

Растительное масло

30 г — 30 мл

Рассол

150 г — 150 мл

Вода

2500 г — 2500 мл

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Свежая зелень

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Чтобы суп быстрее приготовился, начнем с перловки, так как эта крупа долго варится. Вскипятите воду в кастрюле и добавьте в нее хорошо промытую перловую крупу или пакет с крупой. Варите до готовности на умеренном огне 40-45 минут. После варки вскройте пакет, хорошо промойте готовую перловую крупу, чтобы суп не был мутным.

Шаг 3

В другую кастрюлю налейте 2,5 литра воды, доведите до кипения. Положите туда куриное филе. Варите до готовности 25 минут, посолив по вкусу.

Шаг 4

Почистите морковь и репчатый лук. Лук нарежьте небольшими кубиками, а морковь натрите на средней терке. Соленые огурцы нарежьте небольшими брусочками. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте морковь, лук и соленые огурцы вместе с томатной пастой.

Шаг 5

Когда сварится куриное филе, достаньте его. Добавьте в кастрюлю обжаренные с томатной пастой овощи.

Шаг 6

Затем доабьте почищенную и нарезанную брусочками картошку. Доведите до кипения, варите 5 минут.

Шаг 7

Влейте рассол от огурцов в кастрюлю, хорошо перемешайте.

Шаг 8

После добавления рассола сразу добавьте перловую крупу. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте лавровый лист. Готовьте суп на умеренном огне еще 10 минут, чтобы картошка полностью сварилась.