Нежные голубцы в листьях пекинской капусты

Рецепт с фото

Нежные голубцы в листьях пекинской капусты — это блюдо, состоящее из куриного фарша, пекинской капусты, булгура, помидора, репчатого лука, зелени укропа, с добавлением растительного масла, томатной пасты, соли и специй по вкусу. Благодаря тому, что в приготовлении этого блюда используется не белокочанная, а пекинская капуста блюдо получается нежным. А куриный фарш в сочетании с булгуром делает блюдо сытным и вкусным.

Калории

138.31 ккал

Белки

9.1 г

Жиры

8.29 г

Углеводы

6.24 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

3 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пекинская капуста

450 г

Булгур

140 г

аллерген

Куриный фарш

1000 г

Помидор

150 г

Репчатый лук

360 г

Томатная паста

30 г — 1 ст. л.

Укроп

15 г — 1 пучок

Растительное масло

102 г — 6 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Копченая паприка

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать блюдо более полезным, исключите томатную пасту и приготовьте заливку из пассированных свежих помидор, также учитывайте пропорции соли и специй. Используйте не покупной фарш, а сделайте его самостоятельно, перемолов на мясорубке куриную грудку.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления блюда.

Приготовление

Шаг 2

Кочан пекинской капусты разделите на отдельные листья. Листья капусты залейте кипятком на 5-7 минут. Булгур промойте и тоже залейте кипятком. Помидор опустите в горячую воду, для того чтобы потом легко с него снять кожицу.

Шаг 3

В глубокую емкость выложите фарш, добавьте молотый черный перец, молотую копченую паприку и соль по вкусу. Мелко нарубите укроп и тоже отправьте к фаршу. Тщательно перемешайте.

Шаг 4

Репчатый лук очистите, вымойте и нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте лук до золотистого цвета в сковороде на растительном масле. С помидора снимите кожицу и мелко нарежьте. К фаршу добавьте обжаренный лук, нарезанный помидор, промытый булгур, ½ томатной пасты, все хорошо перемешайте.

Шаг 5

Листья пекинской капусты разрежьте в длину на две части. Выложить начинку на каждый подготовленный листочек, заверните в рулетики.

Шаг 6

Сложите подготовленные голубцы в форму для запекания. В отдельной емкости смешайте 300 мл воды, оставшуюся томатную пасту и 3 ст.л. растительного масла, соль по вкусу и залейте получившейся смесью голубцы. Накройте форму фольгой и отправьте запекаться при температуре 180 °C на 1 час. Готовое блюдо подавайте к столу.

Подача

Шаг 7

Подайте нежные голубцы в листьях пекинской капусты в порционных тарелках. Дополните подачу сметаной или майонезом. Украсьте веточками укропа и дольками свежего помидора. Нарежьте кусочки ржаного или белого хлеба и подайте к основному блюду.