Ленивые голубцы с квашеной капустой в противне

Рецепт с фото

Голубцы — блюдо, которое известно во многих кухнях мира. Оно представляет собой овощной или мясной фарш, завернутый в капустные или виноградные листья. Также есть более простой вариант, который называется ленивые голубцы. Обычно этот вид голубцов готовят в казане или духовке.

Калории

139.32 ккал

Белки

10.6 г

Жиры

5.68 г

Углеводы

11.35 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное филе

750 г

Репчатый лук

130 г

Морковь

125 г

Квашеная капуста

300 г

Рис

180 г — 1 стакан

Сметана

250 г

аллерген

Томатная паста

200 г — 1 стакан

Молотая куркума

3 г — 1 ч. л.

Паприка

3 г — 1 ч. л.

Подсолнечное масло рафинированное

51 г — 3 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Квашеная капуста может быть очень соленая, промойте ее под проточной водой, тогда лишняя соль вымоется. Капусту можно не промывать, но тогда в процессе приготовления больше не нужно добавлять соль. Томатную пасту стоит приготовить самостоятельно, тогда ее состав будет состоять только из полезных ингредиентов и без добавок, которые могут навредить здоровью.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Очистите лук и нарежьте его мелко. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Обжарьте ее в небольшом количестве масла, обжаренную морковь переложите в отдельную тарелку. Филе перемолотите в фарш.

Приготовление

Шаг 2

Сварите рис до полуготовности. Смешайте морковь, сваренный до полуготовности рис, квашеную капусту, соль, перец и куркуму. Для соуса смешайте томатную пасту, сметану, паприку, воду.

Шаг 3

Влажными руками сформируйте овальные голубцы и сложите в смазанный маслом противень на небольшом расстоянии друг от друга. Залейте соусом и отправьте в духовку примерно на 60 минут.

Подача

Шаг 4

К голубцам можно подать квашеную капусту, как гарнир или же украсить ей все блюдо. Голубцы можно посыпать нарезанной свежей зеленью. Ленивые голубцы могут быть полноценным блюдом или быть дополнением к каше или макаронам.