Ленивые голубцы с курицей

Рецепт с фото

В рецепте ленивых голубцов с курицей много ингредиентов, но пусть вас это не пугает. Готовится блюдо полностью в соответствии с названием, то есть быстро и просто. Сначала нужно обжарить и потушить курицу с капустой, потом добавить к ним рис и довести блюдо до готовности. Репа, имбирь, пряные травы и другие приправы сделают вкус капусты более выразительным, а само блюдо — более оригинальным. Соевый соус заменяет в голубцах соль, но при желании можно еще немного подсолить.

Калории

86.16 ккал

Белки

4.23 г

Жиры

1.47 г

Углеводы

13.27 г

Занятость

20 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Белокочанная капуста

445 г — 0.5 кочан

Куриное филе

150 г

Рис длиннозерный

180 г

Вода

400 г — 400 мл

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Красный лук

18.75 г — 0.25 шт.

Репа

150 г — 0.5 шт.

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Черный перец горошком

3 г — 3 шт.

Кинза

8 г — 2 шт.

Корень имбиря

15 г

Соевый соус

15 г — 1 ст. л.

аллерген

Тростниковый сахар

8 г — 1 ч. л.

Рисовый уксус

15 г — 1 ст. л.

Подсолнечное масло рафинированное

17 г — 1 ст. л.

Сушеный лемонграсс

0.66 г — 0.33 ч. л.

Для подачи

Томатный соус

по вкусу

Cделать более полезным

Возьмите для обжарки масло виноградной косточки.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и обсушите куриное филе, капусту и кинзу. Промойте рис до прозрачной воды. Вымойте и почистите репу, лук, чеснок и корень имбиря. Профильтруйте и вскипятите воду. Подготовьте кастрюлю с толстыми стенками и крышкой, порционные тарелки.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте куриное филе и репу кубиками или ломтиками со стороной около 1,5 см. Нашинкуйте лук тонкими полукольцами, а имбирь — тонкой соломкой. Мелко порубите чеснок и кинзу. Нарежьте капусту в виде небольших квадратиков.

Шаг 3

Налейте в кастрюлю растительное масло, как следует разогрейте его на сильном огне. Выложите в масло кусочки курицы, обжарьте их, помешивая, 3-4 минуты до плотной золотистой корочки.

Шаг 4

Положите в кастрюлю к курице репу, лук и имбирь. Прогрейте овощи вместе с курицей, помешивая, в течение 5 минут. Добавьте капусту, перемешайте и потушите все вместе, пока капуста не начнет выделять сок.

Шаг 5

Убавьте огонь под кастрюлей до среднего. Положите к овощам с курицей чеснок, лавровый лист, перец горошком, лемонграсс и сахар. Влейте соевый соус и рисовый уксус. Размешайте и прогрейте все 1-2 минуты.

Шаг 6

Засыпьте в кастрюлю рис, размешайте и дайте овощному соку его пропитать около 3 минут. Влейте горячую воду, прикройте крышкой и тушите ленивые голубцы 15-20 минут до готовности риса.