Запеканка из шпината с семечками

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Шпинат считается одним из самых полезных растений на огороде. В нем большое количество разных микроэлементов и клетчатки. Шпинат можно не только добавлять в салаты, но и варить из него суп и печь пироги. А еще — смешать с яйцами и мукой и сделать очень вкусную запеканку, чтобы подать на обед или ужин. Посыпьте ее семечками перед тем, как отправить в духовку. Получится очень необычно и сытно.

Калории

200.4 ккал

Белки

6.29 г

Жиры

10.74 г

Углеводы

19.14 г

Занятость

20 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Шпинат

200 г

Сливочное масло

50 г

аллерген

Тыквенные семечки

9 г — 1 ст. л.

Рисовая мука

150 г — 1 стакан

Оливковое масло

5 г — 1 ч. л.

Гималайская соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Помидоры черри

по вкусу

Базилик

по вкусу

Cделать более полезным

Выбирайте натуральное сливочное масло без заменителей молочных жиров.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте яйца. Помойте и почистите репчатый лук. Промойте и обсушите шпинат и семечки.

Семечки берите уже очищенные, но не жареные и не соленые.

Приготовление

Шаг 2

Разогрейте в сковороде оливковое масло. Нарежьте полукольцами лук и обжарьте до золотистого цвета.

Шаг 3

Мелко нашинкуйте шпинат.

Шаг 4

Выложите сливочное масло в жаропрочное блюдце и растопите в микроволновке короткими интервалами по 10-20 секунд. Или поставьте посуду с маслом на кастрюльку с кипящей водой и дождитесь, пока масло растопится на водяной бане.

Шаг 5

Взбейте яйца в пену при помощи миксера. Добавьте нашинкованный шпинат, растопленное масло, лук, рисовую муку. Посолите и поперчите. Перемешайте до однородности.

Шаг 6

Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для запекания небольшим количеством масла. Переложите в нее массу из шпината. Посыпьте семечками и запекайте 30 минут.