Куриные котлеты с кабачком

Рецепт с фото — Русская кухня

Куриные котлеты с кабачком — это блюдо русской кухни. Котлета в древности обозначало рубленое мясо, которое обжаривалось на большом количестве масло или жира. В советское время изобрели много разных видов котлет, например, пожарские, киевские, вегетарианские, котлеты с овощами. Котлеты с овощами в настоящее время входят в одни из самых популярных, так как овощи делают котлеты сочнее и вкуснее, а также добавляют витаминов и минералов.

Калории

130.83 ккал

Белки

10 г

Жиры

7.86 г

Углеводы

4.6 г

Занятость

40 мин

Общее время

55 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриный фарш

1400 г

Кабачок

900 г

Репчатый лук

180 г

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Панировочные сухари

50 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

45 г — 3 ст. л.

аллерген

Растительное масло

85 г — 5 ст. л.

Соль

по вкусу

Специи

по вкусу

Cделать более полезным

Котлеты при жарке впитывают в себя очень много масла. Если же их готовить в пароварке или в духовке, они не впитают в себя большое количество масла, будут полезнее для организма и желудка.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте кабачок и очистите его от кожуры. Лук очистите от шелухи. Приготовьте куриный фарш дома или купите готовый.

Приготовление

Шаг 2

На мелкой терке натрите кабачок. Избавьте кабачок от лишней жидкости. В глубокой миске смешайте фарш, кабачок, мелко нарезанный лук, яйца и специй. Добавьте муку и перемешайте.

Шаг 3

Сформируйте небольшие котлетки, затем обваляйте их в панировочных сухарях. Обжарьте их на раскаленной сковороде, на медленном огне в большом количестве масла, с двух сторон по 7 минут.