Оладьи на ряженке с яблоком

Рецепт с фото — Русская кухня

Оладьи на ряженке получаются очень воздушными, мягкими и нежными, а яблоко дарит им нейтрально-сладковатую нотку. Вкус таких оладьев можно дополнить медом или вареньем при подаче. Оладьи на ряженке отличаются по вкусу от оладьев на молоке или кефире тем, что у них легкий привкус и кисломолочного продукта, и топленого молока. А еще в них нужно добавлять чуть меньше муки, так как по плотности ряженка отличается от кефира.

Калории

169.08 ккал

Белки

4.96 г

Жиры

8.63 г

Углеводы

19.04 г

Занятость

20 мин

Общее время

20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Ряженка

430 г — 430 мл

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

195 г — 1.5 стакан

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Разрыхлитель теста

10 г — 2 ч. л.

Подсолнечное масло рафинированное

51 г — 3 ст. л.

Яблоки

75 г — 0.5 шт.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Для подачи

Чай

по вкусу

Мед

по вкусу

Варенье

по вкусу

Сгущенное молоко

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Муку можно смешать пополам с цельнозерновой или земенить льняной. Масло выбирайте оливковое первого холодного отжима. А соль предпочтительнее взять мелкую морскую.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры, поэтому подготовьте их за час до приготовления. Куриное яйцо помойте. Муку просейте. Яблоко вымойте, удалите сердцевину и семечки.

Приготовление

Шаг 2

Смешайте ряженку с яйцом. Натрите на мелкой терке яблоко и вмешайте в ряженку. Муку соедините с разрыхлителем и солью, порционно всыпьте, постоянно размешивая. Добавьте масло и перемешайте. Дайте тесту постоять минут 10.

Шаг 3

Пожарьте оладьи на сухой сковороде, выливая ложкой на разогретую поверхность. Когда на оладьях появятся пузырьки, переверните на вторую сторону и жарьте до золотистости.