Овощная запеканка с кабачками и шампиньонами

Рецепт с фото — Русская кухня

Готовить кабачки в духовке — одно удовольствие. А если сочетать кабачки с другими полезными овощами, тогда можно получить быстрое, вкусное, а главное, полезное блюдо. Сочные и нежные овощи под сыром придутся по вкусу всей вашей семье.

Калории

78.38 ккал

Белки

3.89 г

Жиры

5.08 г

Углеводы

3.95 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кабачок

600 г

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Шампиньоны

250 г

Помидор

360 г — 4 шт.

Молоко

200 г — 1 стакан

аллерген

Сливки

50 г — 50 мл

аллерген

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Пармезан

80 г

аллерген

Паприка

12 г — 2 ст. л.

Розмарин

4 г — 1 веточка

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Кукурузное масло

34 г — 2 ст. л.

Cделать более полезным

Отдавайте предпочтение молочным продуктам, в составе которых только натуральные сливки, молоко и закваска. В них не должно быть вредных искусственных добавок.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Овощи промойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем или салфеткой. Из перца выньте серединку и ополосните полость от остатков семян. Форму для запекания смажьте кукурузным маслом.

Приготовление

Шаг 2

Кабачки, помидоры и шампиньоны порежьте кубиками. Перец порубите на средние кусочки. Соедините все овощи в миске, присыпьте специями и тщательно перемешайте.

Шаг 3

Выложите подготовленные овощи в форму для выпечки и сбрызните их сверху небольшим количеством масла.

Шаг 4

Молоко соедините со сливками и яйцами в высоком пластиковом стакане и взбейте венчиком.

Шаг 5

Взбитые яйца с молоком перелейте в форму, равномерно распределяя смесь по всему периметру. Сверху овощи присыпьте перьями розмарина.

Шаг 6

Поверх блюда натрите сыр так, чтобы он накрыл овощную смесь полностью. Форму накройте листом фольги и поставьте выпекать в духовой шкаф на 1 час при 200°C.