Запеканка из куриной голени, брокколи и зеленого горошка

Рецепт с фото

Запеканка из куриной голени, брокколи и зеленого горошка — отличный вариант для разнообразия надоевшего повседневного меню. Голень запекается на подушке из брокколи, лука, моркови и зеленого горошка и пропитывает их своими соками. Сметанно-яичная заливка дарит блюду нежный вкус и связывает все ингредиенты воедино.

Калории

129.31 ккал

Белки

9.94 г

Жиры

8.24 г

Углеводы

3.8 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриная голень

1000 г — 1 кг

Морковь

240 г

Репчатый лук

200 г

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Брокколи

500 г

Консервированный горошек

200 г — 1 банка / 200 г

Соевый соус

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Для заливки

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Твердый сыр

100 г

аллерген

Сметана 15% жирности

200 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

15 г — 1 ст. л.

аллерген

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Для того чтобы сделать полезнее запеканку с куриной голенью, брокколи и зеленым горошком, не добавляйте в блюдо много соли, т.к. она задерживает жидкость в организме, что дает нагрузку на почки.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Куриную голень промойте. Брокколи промойте и разделите на соцветия. Лук, чеснок и морковь очистите, промойте. Чеснок пропустите через чесночный пресс. С консервированного зеленого горошка слейте жидкость. Сыр натрите на крупной терке. Форму для запекания смажьте растительным маслом.

Приготовление

Шаг 2

Смешайте соевый соус с измельченным чесноком. Куриную голень посолите, поперчите и залейте этим маринадом. Оставьте мариноваться на 30-40 минут. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте полукольцами.

Шаг 3

Для приготовления заливки взбейте яйца со сметаной, добавьте тертый сыр, муку, соль, перец и тщательно перемешайте.

Шаг 4

В форму для запекания слоями выкладывайте морковь, лук, брокколи, горошек. Поверх овощей распределите куриные ножки и равномерно вылейте на них заливку.

Шаг 5

Запекайте в разогретой до 200 °C духовке, пока голень не покроется золотистой корочкой, затем накройте форму фольгой и отправьте обратно в духовку на 30 минут.

Подача

Шаг 6

Подавайте запеканку из куриной голени, брокколи и зеленого горошка в горячем виде, украсив веточками свежей петрушки или укропа. Такое блюдо можно подавать самостоятельно или дополнить его гарниром из любого вида каш, картофеля или макарон.