Запеканка из картошки

Рецепт с фото — Русская кухня

Когда мы читаем слово запеканка, на ум приходит блюдо из творога. Но на самом деле это любой продукт, запеченный в форме. Попробуйте приготовить запеканку из картошки. Возьмите для приготовления форму с высокими бортами, желательно керамическую. Она лучше передает тепло, и запеканка равномерно приготовится. Чтобы придать блюду золотистую корочку, посыпьте его сыром. Только не насыпайте его сразу, чтобы он не сгорел. Сделайте это за несколько минут до готовности запеканки.

Калории

178.2 ккал

Белки

6.89 г

Жиры

13.43 г

Углеводы

8.62 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Картошка

350 г

Свиной фарш

225 г

Помидор

100 г

Репчатый лук

50 г

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Сыр

30 г

аллерген

Соль

10 г

Черный перец молотый

5 г — 1 ч. л.

Прованские травы

2 г — 1 ч. л.

Для подачи

Редис

по вкусу

Огурец

по вкусу

Сметана

по вкусу

аллерген

Кетчуп

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Замените свиной фарш говяжьим или куриным.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Картофель почистите и промойте. Снимите шелуху с лука. Помидоры, редис и свежий огурец вымойте. Подготовьте форму для запекания. Разогрейте духовку до 200 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Картофель нарежьте тонкими ломтиками толщиной не более 0,5 см.

Используйте терку с лезвием для нарезки ломтиками, чтобы получались одинаковые кусочки.

Шаг 3

Помидоры нарежьте круглыми ломтиками толщиной примерно 0,5-0,7 см.

Чтобы в запеканке не попадалась кожица от помидоров, подержите их в кипятке 10 минут, затем снимите кожицу.

Шаг 4

Репчатый лук обдайте холодной водой и порежьте мелким кубиком 0,5*0,5 см или кольцами.

Шаг 5

Для сочности добавьте в фарш немного воды и перемешайте.

Шаг 6

Натрите сыр на мелкой терке. Накройте пленкой и уберите в холодильник до момента подачи.

Шаг 7

В сковороду налейте одну треть объема подсолнечного масла, разогрейте и выложите в сковороду фарш. Пожарьте под закрытой крышкой 10-15 минут.

Шаг 8

Добавьте к фаршу соль, перец и прованские травы. Обжарьте в течение 5 минут почти до готовности.

Шаг 9

Уберите фарш из сковороды. Вымойте и вытрите ее. Налейте еще треть масла. Выложите лук и жарьте до золотистого цвета.

Шаг 10

Переложите лук в тарелку, снова вытрите сковороду и налейте в нее оставшееся масло. Разогрейте и обжарьте ломтики картофеля. Переворачивайте, чтобы пожарить их с обеих сторон.