Запеченные кабачки в сметанном соусе

Рецепт с фото — Русская кухня

Пряные травы раскроют свои ароматы, запекаясь в сметане, и сделают это простое блюдо очень аппетитным. Не забудьте про чеснок, который придаст кабачкам пикантность. Добавьте муку при обжарке и в сметанный соус для более густой консистенции запеканки. Не понадобится ни гарнир, ни соус, ни особенная сервировка — подайте запеканку к столу горячей прямо в форме.

Калории

134.9 ккал

Белки

1.65 г

Жиры

6.76 г

Углеводы

7.65 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Кабачок

600 г — 2 шт.

Сметана 20% жирности

210 г — 1 стакан

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

45 г — 3 ст. л.

аллерген

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Тимьян / чабрец

4 г

Петрушка

4 г — 2 веточка

Базилик

7 г — 1 веточка

Паприка

0.99 г — 0.33 ч. л.

Черный перец молотый

1.25 г — 0.25 ч. л.

Топленое сливочное масло

16 г — 1 ст. л.

Соль

2 г

Для подачи

Сыр

по вкусу

аллерген

Базилик

по вкусу

Cделать более полезным

Возьмите для запекания сметану меньшей жирности.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и оботрите бумажными полотенцами кабачки, очистите их от кожуры. Вымойте и почистите чеснок. Ополосните петрушку, тимьян и базилик, отделите листочки зелени от стеблей. Подготовьте 2 сковороды, миски и глубокую форму для запекания.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте кабачки круглыми ломтиками толщиной около 1 см. Мелко порубите петрушку, базилик и тимьян. Пропустите чеснок через пресс или натрите на мелкой терке.

Шаг 3

Смешайте в миске 2 ст.л. муки, соль, перец и паприку. Обваляйте в получившейся смеси кружочки кабачков со всех сторон.

Шаг 4

Разогрейте сковороду на среднем огне, выложите в нее топленое масло. Опустите в горячее масло запанированные кружочки кабачков и обжарьте их с обеих сторон до плотной золотистой корочки.

Шаг 5

Включите духовку разогреваться до 180°C. Смажьте форму для запекания 0,5 ч.л. топленого масла. Уложите обжаренные кабачки в форму рядами, слегка внахлест.

Шаг 6

Нагрейте другую сковороду на сильном огне и обжарьте 1 ст.л. муки, постоянно помешивая, 2-3 минуты до бежевого цвета.

Шаг 7

Соедините в чистой миске сметану и обжаренную муку. Добавьте нарезанные петрушку, базилик и тимьян, измельченный чеснок. Все хорошо перемешайте.

Шаг 8

Распределите получившийся соус на уложенные в форме ломтики кабачков. Поставьте форму в духовку и запекайте кабачки в сметане 25-30 минут.

Время приготовления зависит от мощности вашей духовки. Запеканка должна покрыться ровной румяной корочкой.

Подача

Шаг 9

Посыпьте запеченные кабачки в сметане тертым сыром, украсьте базиликом.

Понравился рецепт?

Нравится

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/QJo

Категории рецепта

Осенние рецепты впечатляющий рецепт вторые блюда гарниры гарниры из овощей есть распространенные аллергены запеканка запеканка из кабачков летние рецепты низкокалорийный обед овощная запеканка овощные блюда от редакции просто сезон зелени сезон кабачков сезон чеснока ужин