Треска со шпинатом в духовке

Рецепт с фото

Шпинат одинаково хорошо сочетается как с мясом, так и с рыбой, например, с треской. Она вкусная, полезная и недорогая. Дополните блюдо свежими овощами или картофельным пюре, а для акцента приготовьте соус на основе острой горчицы и сыра, который подчеркнет нежную текстуру трески.

Калории

88.02 ккал

Белки

8.97 г

Жиры

4.42 г

Углеводы

4.38 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Замороженное филе трески

800 г

аллерген

Помидор

450 г — 5 шт.

Сливочное масло

50 г

аллерген

Шпинат

200 г

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Мускатный орех

по вкусу

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Острая горчица

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Молоко

600 г — 3 стакан

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

45 г — 3 ст. л.

аллерген

Сыр

100 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Разморозьте филе трески в холодильнике от 6 до 12 часов. Помойте овощи и шпинат и промокните их бумажным полотенцем. Подготовьте форму для запекания.

Приготовление

Шаг 2

Разогрейте растительное масло на сковороде и выложите шпинат. Обжаривайте его, пока он не уменьшится в объеме и не станет мягким, это займет около 3–4 минут.

Шаг 3

Нарежьте помидоры средними кубиками. Добавьте к шпинату помидоры и чеснок, пропущенный через пресс, и продолжайте готовить еще 5 минут.

Шаг 4

В небольшом сотейнике растопите сливочное масло. Постепенно всыпьте муку, помешивая, и обжаривайте до легкого золотистого цвета. Уменьшите огонь и влейте молоко. Постоянно мешайте смесь, чтобы избежать комочков.

Шаг 5

Варите соус 5-7 минут до загустения, затем добавьте горчицу и тертый сыр. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом по вкусу.

Шаг 6

Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Выложите на дно филе трески, сверху распределите шпинат с помидорами. Полейте соусом, равномерно покрывая ингредиенты. Повторите слои: рыба, шпинат, соус.