Куриный плов с колбаской на сковороде

Рецепт с фото

В европейских вариантах приготовления плова ингредиенты заменяют другими, например, баранину на куриное мясо, рис на гречневую или перловую кашу. А классический плов включается в себя жирную баранину, обязательно рис и овощи. Куриный плов можно включить в рацион людям, которые следят за лишними сантиметрами в талии.

Калории

317.51 ккал

Белки

13.52 г

Жиры

21.35 г

Углеводы

18.04 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Мясо куриного бедра

500 г

Рис

360 г — 2 стакан

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Растительное масло

95 г — 0.5 стакан

Соль

по вкусу

Колбаса варено-копченая

300 г

Бекон

200 г

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Специи для плова

4 г — 1 ч. л.

Cделать более полезным

Для приготовления блюда используйте куриную грудинку, так блюдо не будет жирным. Растительное масло замените оливковым.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Лук, болгарский перец, бекон и колбасу нарежьте кубиками. Чеснок мелко порубите ножом. Бедра промойте и нарежьте произвольными кусочками. Затем посолите их, обмажьте частью специй и оставьте мариноваться на 30 минут. Рис хорошо промойте.

Приготовление

Шаг 2

В чугунной сковороде разогрейте масло и обжарьте бекон в течение 5 минут, потом добавьте нарезанные лук, перец болгарский, колбасу и чеснок. И обжарьте все вместе еще 10 минут. Затем вложите все со сковороды в отдельную посуду.

Шаг 3

В сковороду налейте масло, разогрейте и обжарьте замаринованные кусочки курицы до образования золотистой корочки. Добавьте поджаренные овощи, рис, заправьте солью и специями, залейте кипятком на 1 см выше уровня содержимого сковороды. Все перемешайте и обжарьте до кипения и испарения жидкости.

Шаг 4

Убавьте огонь до минимума и тушите под закрытой крышкой в течение 30 минут. Выключите огонь и дайте блюду настояться в течение 10 минут под закрытой крышкой. Затем все перемешайте и разложите в порционные тарелки.