Ароматный плов с гранатовыми зернами

Рецепт с фото

Плов с гранатом― традиционный рецепт узбекской кухни. Это блюдо готовится из кусочков баранины, риса, пряностей и свежих зерен граната. Гранат обладает множеством полезных свойств, улучшает работу сердечно-сосудистой системы и повышает гемоглобин, а витамины и микроэлементы, входящие в состав этого фрукта, практически не теряются при термической обработке. Мякоть и сок зерен придают плову неповторимый вкус, а кислоты, которые содержатся в соке граната, сделают мясо более мягким и нежным.

Калории

209 ккал

Белки

8.52 г

Жиры

11.49 г

Углеводы

17.26 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

3 / 5

Острота

3 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Гранат

400 г — 1 шт.

Баранина

1000 г

Морковь

200 г — 2 шт.

Чеснок

40 г — 1 головка

Специи для плова

36 г — 2 ст. л.

Растительное масло

95 г — 0.5 стакан

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Рис

360 г — 2 стакан

Cделать более полезным

Для того, чтобы сделать блюдо более полезным, попробуйте добавить в плов молотую куркуму. Эта пряность содержит антиоксиданты, которые помогают поддерживать организм в хорошей форме, кроме того куркума содержит витамины группы К, Е,В, которые незаменимы для организма.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты. Мясо промойте, подсушите, срежьте жир, удалите сухожилия и пленки. Гранат сполосните и аккуратно извлеките зерна. Рис промойте и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Приготовление

Шаг 2

Подсушенное мясо нарежьте средним кубиком и выложите в хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Поставьте на средний огонь и обжаривайте до появления корочки.

Шаг 3

Очищенные и промытые лук и морковь выложите на разделочную доску. С помощью острого ножа лук нарежьте полукольцами, а морковь тонкой соломкой.

Шаг 4

Добавьте лук и морковь в сковороду к мясу и обжаривайте на маленьком огне в течении 7 минут, пока лук не станет мягким.

Шаг 5

В сковороду к мясу и овощам добавьте гранатовые зерна, чеснок, посыпьте специями и посолите, тушите 20 минут. Всыпьте рис и залейте водой так, чтобы она чуть покрывала рис. Тушите еще 30 минут.

Подача

Шаг 6

Подавайте плов порционно на тарелках, украсив каждую веточками укропа и базилика. Можно подать в большом блюде, посыпав мелко порубленной зеленью петрушки, укропа и кинзы.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/QUm

Категории рецепта

блюда из круп блюда из риса ваши рецепты вторые блюда домашние рецепты не содержит распространенных аллергенов обед островато от редакции партнерские проекты плов сборник рецептов сезон граната сезон моркови сезон чеснока ужин