Плов из говядины с барбарисом и кардамоном

Рецепт с фото — Узбекская кухня

Блюдо получается насыщенным и пряным.

Калории

89.8 ккал

Белки

2.06 г

Жиры

0.19 г

Углеводы

19.65 г

Занятость

40 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Говядина

по вкусу

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Чеснок

80 г — 2 головка

Рис

360 г — 2 стакан

Зира / Кумин

1 г — 1 щепотка

Кардамон

1 г — 1 щепотка

Барбарис

2 г — 2 щепотка

Паприка

3 г — 3 щепотка

Молотая куркума

3 г — 3 щепотка

Специи для плова

3 г — 3 щепотка

Вода

1000 г — 5 стакан

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготавливаем все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Нарезаем мясо небольшим кубиком. Обжариваем его на растительном масле до пришквара в казане. Достаем.

Шаг 3

В казан добавляем лук, нарезанный перьями. Обжариваем до прозрачности. Выкладываем туда морковь, нарезанную соломкой и обжариваем еще минут 5.

Шаг 4

Отправляем в казан с луком и морковью мясо. Высыпаем тщательно промытый рис, засыпаем приправы и соль, перемешиваем. Заливаем водой на два сантиметра выше массы плова.

Шаг 5

Берем две головки чеснока, не снимая кожуру, отрезаем низ и кладем на плов, чтобы чеснок был наполовину утоплен в воде.

Шаг 6

Ждем, пока плов доготовится на маленьком огне около 20 минут.

Понравился рецепт?

В Избранное (17)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/QWf

Категории рецепта

блюда из говядины блюда из круп блюда из риса ваши рецепты вторые блюда мясные блюда не содержит распространенных аллергенов низкокалорийный обед от редакции плов плов из говядины просто сезон моркови сезон чеснока ужин ужин с говядиной