Сочный шашлык из козлятины с маринадом из уксуса

Рецепт с фото

Сочный шашлык из козлятины с маринадом из уксуса — это блюдо европейской кухни. До 15 века шашлык был известен как "верченое мясо". Ведь тогда его готовили на вертеле. Готовят шашлык из любого мяса. Главным в его приготовлении является выбор маринада. Маринад делают из кефира, пива, газировки, уксуса и других продуктов, для сочности добавляют много лука и различные специи по вкусу.

Калории

288.93 ккал

Белки

13.19 г

Жиры

25.4 г

Углеводы

1.66 г

Занятость

40 мин

Общее время

3 ч 20 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Козлятина

2700 г

Репчатый лук

300 г

Чеснок

80 г — 2 головка

Растительное масло

100 г

Столовый уксус

20 г

Свиное сало

500 г

Молоко

100 г

аллерген

Соевый соус

80 г

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Базилик

по вкусу

Паприка

по вкусу

Кайенский перец

по вкусу

Cделать более полезным

При выборе козьей вырезки, смотрите внимательно на свежесть мясо и чтобы не было много жирных кусков.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Очистите лук и чеснок от шелухи. Промойте вырезку. Сало немного заморозьте.

Приготовление

Шаг 2

Вырезку нарежьте на порционные кусочки и выложите в глубокую емкость. Лук нарежьте полукольцами, чеснок крупно измельчите. Добавьте лук и чеснок к вырезке.

Шаг 3

Добавьте к вырезки соль и остальные специи, растительное масло, соевый соус, молоко, уксус и все тщательно перемешайте. Оставьте мариноваться в прохладном месте на 2 часа.

Шаг 4

Свиное сало нарежьте тонкими ломтиками. Нанизывайте на шампур поочередно маринованное мясо и ломтики сала. Отправьте на мангал до готовности, иногда переворачивая.

Подача

Шаг 5

Снимите готовый шашлык с шампура и выложите в глубокую емкость или на красивую тарелку. Добавьте к нему в небольшой емкости любимый соус, а на тарелку выложите нарезанные свежие овощи. Подавайте шашлык к столу горячим или теплым, тогда он будет нежнее и сочнее.