Шашлык овощной на мангале
Рецепт с фото — Кавказская кухня
Вегетарианский шашлык особенно приятно готовить летом, в разгар сезона урожая. На рынках и прилавках магазинов много ярких молодых овощей, которые украсят любой стол. Чтобы подчеркнуть их вкус, мы выбрали маринад из лимонного сока и самых простых специй.
Калории
65.85 ккал
Белки
1.22 г
Жиры
4.43 г
Углеводы
4.82 г
Занятость
30 мин
Общее время
30 мин
Сложность
2
/ 5
Острота
1
/ 5
Порции
3
Ингредиенты
Для блюда
210 г
— 1 шт.
300 г
— 2 шт.
75 г
— 1 шт.
300 г
— 1 шт.
100 г
— 5 шт.
160 г
— 5 шт.
Для маринада
51 г
— 3 ст. л.
60 г
— 0.5 шт.
1.5 г
— 0.5 ч. л.
1.5 г
— 0.5 ч. л.
по вкусу
по вкусу
Cделать более полезным
Можно исключить из маринада соль.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Подготовьте все необходимые специи, отмерив заранее их количество. Снимите шелуху с лука. Вымойте овощи.
По возможности выбирайте молодые овощи
Приготовление
Шаг 2
Баклажан и кабачки нарежьте ломтиками толщиной около 2 см, перец — кубиком. Лук нашинкуйте полукольцами.
Сделайте в овощах проколы зубочисткой — так они лучше промаринуются.
Шаг 3
Для маринада выжмите сок половинки лимона и смешайте его с маслом. Всыпьте чесночный порошок, смесь трав, паприку и соль.
Шаг 4
Нанижите овощи на шампуры и выложите над тлеющими углями. Жарьте, переворачивая, около 10 минут.
Подача
Шаг 5
Подать такие шашлычки можно как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.
Категории рецепта
вегетарианские блюда
впечатляющий рецепт
вторые блюда
для веганов и вегетарианцев
жареные блюда
жареные на открытом огне
за 30 минут
не содержит распространенных аллергенов
низкокалорийный
обед
просто
рецепты для пикника
сезон баклажанов
сезон кабачков
сезон помидоров
сезон сладкого перца
сезон чеснока
сезон шашлыка
ужин
шашлык
шашлык из овощей
шашлык с шампиньонами
Смотрите также
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться