Куриный шашлычок в духовке

Рецепт с фото

Как и для обычного шашлыка, чтобы приготовить шашлычки в духовке, мясо нужно сперва замариновать. Мы взяли филе куриного бедра — курица быстрее маринуется и быстрее готовится, чем свинина, баранина или говядина. Для маринования вам понадобится куриная приправа, чеснок и репчатый лук. Можете приготовить любой маринад по желанию — не бойтесь экспериментировать с продуктами и вкусами. Если хочется поострее, добавьте перец чили. А если вам больше нравятся мягкие вкусы, добавляйте сметану или сливки.

Калории

93.32 ккал

Белки

11.34 г

Жиры

2.6 г

Углеводы

5.5 г

Занятость

30 мин

Общее время

3 ч 5 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Репчатый лук

100 г

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Приправа для птицы

4 г — 1 ч. л.

Картошка

150 г

Баклажан

200 г

Приправа для картофеля

3 г — 1 ч. л.

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Куриное филе

400 г

Для подачи

Помидоры черри

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Разморозьте, помойте и обсушите куриное мясо. Помойте и почистите лук, чеснок и картошку. Помойте баклажан и помидоры. Перед запеканием разогрейте духовку до 180 градусов. Противень застелите пергаментом или силиконовым ковриком.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте филе на небольшие ломтики.

Вместо филе бедра можете взять куриную грудку, филе индейки или мякоть свинины. Для грудки и индейки может понадобиться больше маринада, а свинину нужно будет готовить чуть дольше, чтобы мясо полностью пропеклось.

Шаг 3

Нарежьте репчатый лук тонкими кольцами.

Шаг 4

Пропустите чеснок через пресс.

Шаг 5

В миске смешайте курицу, лук, чеснок, половину соли и приправу для курицы. Хорошо перемешайте и уберите в холодильник на 2 часа.

Не ограничивайтесь только этими специями. К курице также хорошо подойдут острый перец, свежая или сушеная зелень, паприка, карри или куркума.

Шаг 6

Нарежьте картофель кубиками среднего размера.

Шаг 7

Нарежьте баклажаны кубиками так же, как и картошку.

Шаг 8

В миске смешайте картофель, баклажаны, растительное масло, соль и приправу для картошки.

Шаг 9

Поочередно нанизывайте на шпажки мясо, картошку, баклажаны и луковые кольца.

Замочите деревянные шпажки в воде минимум на 30 минут, чтобы дерево не впитывало сок курицы в процессе запекания.

Шаг 10

Переложите шпажки с мясом и овощами на противень. Отправьте его в духовку на 20 минут. Потом переверните каждый шашлычок и запекайте блюдо еще 15 минут.