Гуляш из свинины в томатной пасте

Рецепт с фото

Это густой суп, национальное блюдо венгров и чехов. К гуляшу принято подавать гарнир. Когда-то этот суп готовили под открытым небом пастухи, обжаривая в чугунке мясо и постепенно добавляя овощи. От долгого тушения мяса и овощей в чугунке образовывался густой и ароматный соус. В домашних условиях нужной консистенции соуса добиваются с помощью муки, чем плотнее он получится, тем вкуснее выйдет гуляш. Очень вкусный гуляш получается из шеи.

Калории

176.57 ккал

Белки

9.07 г

Жиры

13.11 г

Углеводы

4.49 г

Занятость

25 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свинина

500 г

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Томатная паста

30 г — 1 ст. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Душистый перец горошком

3 г — 3 шт.

Вода

200 г — 1 стакан

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Свинину нарежьте длинными полосками. Морковь натрите на крупной терке, а лук нарежьте кубиком.

Шаг 3

Поставьте сковороду на огонь и налейте растительное масло. В разогретое масло выложите мясо и обжарьте на сильном огне 5 минут, потом убавьте огонь и закройте крышкой. Тушите под крышкой 15 минут.

Шаг 4

Добавьте к мясу морковь и лук обжарьте 7 минут. Добавьте перец горошком, томатную пасту, муку и обжарьте еще 2 минуты.

Шаг 5

Добавьте воду, все перемешайте и тушите под крышкой до готовности мяса.

Подача

Шаг 6

Подавайте гуляш с разными гарнирами.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/QvA

Категории рецепта

блюда из свинины ваши рецепты вторые блюда гуляш гуляш с морковью гуляш с томатной пастой есть распространенные аллергены мясные блюда обед островато от редакции партнерские проекты просто сборник рецептов сезон моркови ужин ужин со свининой