Курица с перловкой в духовке

Рецепт с фото

Запекать курицу в духовке очень удобно. Пока блюдо готовится, вы можете спокойно отдыхать или заниматься другими делами. Особенно приятно, что все готовится в одной посуде: и гарнир, и мясо. Перловка пропитывается соками и ароматами куриных бедер и овощей. Чтобы вода не испарилась, накройте форму фольгой. В конце приготовления уберите фольгу, чтобы получить золотистую румяную корочку на курице. Это сытное блюдо из куриных бедер и перловки дополните салатом из свежих овощей и зелени.

Калории

139.33 ккал

Белки

8.03 г

Жиры

6.44 г

Углеводы

13.13 г

Занятость

15 мин

Общее время

1 ч 5 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное бедро

340 г — 2 шт.

Перловка

180 г — 1 стакан

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Приправа для птицы

4 г — 1 ч. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Вода

400 г — 2 стакан

Для подачи

Свежая зелень

по вкусу

Салатные листья

по вкусу

Cделать более полезным

Снимите с куриных бедер кожу или замените их на филе.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Разморозьте, помойте и вытрите бумажным полотенцем курицу. Промойте под проточной водой перловку. Замочите ее в воде на 8-12 часов. Помойте и почистите репчатый лук и морковь.

Приготовление

Шаг 2

Мелко покрошите репчатый лук.

Лук можно нарезать любым удобным способом.

Шаг 3

Натрите морковь.

Шаг 4

Разогрейте на сковороде растительное масло. Обжарьте лук с морковкой на среднем огне в течение 5 минут, регулярно перемешивая.

Шаг 5

Выложите овощи ровным слоем в форму для запекания.

Форму маслом можно не смазывать, ведь в обжаренных овощах и так достаточно масла.

Шаг 6

Сверху равномерно разложите перловую крупу. Посолите.

Шаг 7

На перловку положите куриные бедра кожей вверх.

Куриные бедра можно заменить на ножки, крылышки или грудку.

Шаг 8

Посолите и посыпьте блюдо приправой для курицы.

Выбирайте любые специи на свой вкус: чеснок, паприку, острый перец или прованские травы.

Шаг 9

Влейте воду.

Вместо воды можно взять куриный или овощной бульон. Получится еще вкуснее.

Шаг 10

Разогрейте духовку до 180 градусов. Накройте форму для запекания фольгой, плотно зафиксируйте края и отправьте в духовку на 40 минут. Снимите фольгу и выпекайте курицу еще 10 минут.