Гарнир из булгура с помидорами

Рецепт с фото

Попробуйте приготовить вкусный и ароматный гарнир из булгура с помидорами — его можно подать к любому виду мяса, птицы или рыбы, либо как самостоятельное постное блюдо. Тонкий ореховый аромат пшеничной крупы приятно переплетается со вкусом пассерованных овощей. А благодаря обилию пряностей готовое блюдо получается насыщенным. С помидоров можно заранее снять кожицу, для этого нужно сделать на них небольшой крестообразный надрез и поместить томаты на несколько секунд в кипяток.

Калории

174.39 ккал

Белки

3.75 г

Жиры

8.43 г

Углеводы

16.78 г

Занятость

10 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Булгур

95 г — 0.5 стакан

аллерген

Помидор

180 г — 2 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Подсолнечное масло рафинированное

34 г — 2 ст. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Карри

2 г — 0.5 ч. л.

Сушеный орегано (душица)

1.5 г — 0.5 ч. л.

Красный жгучий перец

1.25 г — 0.25 ч. л.

Черный перец молотый

2.5 г — 0.5 ч. л.

Для подачи

Кинза

30 г — 1 пучок

Cделать более полезным

Чтобы сделать гарнир из булгура с помидорами полезнее, используйте для обжарки овощей оливковое масло вместо подсолнечного.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помидоры вымойте, удалите место крепления плодоножки и нарежьте маленькими кубиками. Репчатый лук почистите и мелко покрошите. Кинзу вымойте и обсушите.

Приготовление

Шаг 2

Сварите крупу. Залейте булгур стаканом воды, приправьте солью, красным и черным перцем, карри, орегано, хорошо перемешайте, доведите до кипения, накройте крышкой и варите на тихом огне 20 минут.

Шаг 3

Займитесь овощами. Пока варится булгур, нагрейте на сковороде растительное масло. Обжарьте на среднем огне репчатый лук в течение 3 минут, добавьте помидоры, пассеруйте еще 2 минуты. Добавьте обжаренные овощи к крупе и тщательно перемешайте.