Гарнир из булгура с морковью

Рецепт с фото

Булгур — прекрасный вариант гарнира. Крупа готовится из обработанной пшеницы и популярна в восточных странах. Она содержит множество витаминов и сохраняет все полезные свойства пшеницы. Булгур имеет низкий гликемический индекс, поэтому его советуют людям с диабетом. Подавать можно подавать как с мясом, так и с рыбой. А дополнить гарнир лучше сочными овощами, например, морковью и помидорами.

Калории

209.05 ккал

Белки

4.64 г

Жиры

8.9 г

Углеводы

21.92 г

Занятость

20 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Булгур

190 г — 1 стакан

аллерген

Морковь

100 г — 1 шт.

Помидор

180 г — 2 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Подсолнечное масло рафинированное

51 г — 3 ст. л.

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Для подачи

Свежая зелень

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать плов полезнее и вкуснее, замените подсолнечное масло на кунжутное.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте овощи, обсушите бумажным полотенцем. Лук, чеснок и морковь очистите. Булгур промойте, выложите в миску, залейте кипятком, накройте крышкой и оставьте на 30 минут. Сполосните зелень для подачи, обсушите, отделите листочки от стебля.

Приготовление

Шаг 2

Измельчите продукты. Морковь пропустите через терку с крупными зубчиками. Чеснок и лук измельчите не очень крупно. Помидоры нарежьте на средние дольки.

Шаг 3

Приготовьте гарнир. Прогрейте сковороду с подсолнечным маслом, положите морковь и лук. На сильном огне обжарьте в течение 5 минут. Положите чеснок и помидоры, готовьте на среднем огне 5-7 минут. Булгур отправьте в сковороду к овощной зажарке. Приправьте солью и перцем, активно перемешайте. Накройте сковороду крышкой, тушите на тихом огне 20 минут.