Тушеная капуста с индейкой и сосисками

Рецепт с фото

Тушеная капуста готовится достаточно быстро и отлично подходит для домашнего обеда.

Калории

90.59 ккал

Белки

4.89 г

Жиры

5.77 г

Углеводы

4.73 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Белокочанная капуста

890 г — 1 кочан

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Помидор

180 г — 2 шт.

Томатная паста

90 г — 3 ст. л.

Индейка

200 г

Сосиски венские

180 г — 3 шт.

аллерген

Паприка

3 г — 1 ч. л.

Сушеный базилик

2 г — 1 ч. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Зеленый лук

по вкусу

Сметана

по вкусу

аллерген

Сушеный чеснок

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Сливочное масло

20 г — 1 ст. л.

аллерген

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте продукты. Промойте и обсушите мясо, снимите верхние листья с кочана капусты. Приготовьте две сковороды.

Приготовление

Шаг 2

Поставьте сковороду на огонь. Мелко нарубите лук.

Шаг 3

Растопите на сковороде сливочное масло, добавьте растительного и выложите лук. Обжарьте несколько минут, до прозрачности.

Шаг 4

В это время очистите и натрите морковь. Подойдет одна среднего размера, у меня было две маленьких.

Шаг 5

Выложите морковь к луку, хорошо перемешайте. Обжаривайте еще 5-7 минут, затем снимите с огня. Поставьте на огонь вторую сковороду.

Шаг 6

Нарежьте мясо небольшими кусочками.

Шаг 7

Обжаривайте мясо на масле до белого цвета.

Шаг 8

В это время нарежьте сосиски кружочками.

Шаг 9

Когда мясо будет почти готово, выложите к нему сосиски и увеличьте огонь. Обжаривайте, пока у мяса и сосисок не появятся румяные участки.

Шаг 10

В это время нашинкуйте капусту. Кочерыжку можно заморозить, чтобы потом использовать для овощного бульона.

Шаг 11

Выложите к готовому мясу и сосискам капусту, добавьте соль, перец, сушеный чеснок, базилик и паприку, хорошо перемешайте. Если капусты получилось много, выложите сначала часть, потушите немного под крышкой, а затем положите остальную капусту.

Шаг 12

Минут через 10, когда капуста под крышкой немного протушится и опадет, добавьте нарезанные помидоры, зажарку из моркови и лука и томатную пасту. Все хорошо перемешайте и снова оставьте тушиться под крышкой на среднем огне.

Шаг 13

Перемешивайте капусту каждые 7 минут. Чтобы нижний слой не пригорел, можно добавить 2-3 столовых ложки горячей воды. Далее тушите по желанию, чем дольше, тем капуста будет мягче и темнее. Я тушила минут 20.