Пищевая ценность
История появления
У багета запутанная история. Возможно, его придумали пекари наполеоновской армии или булочники из Австрии в 1830-х годах. Выдвигается также версия, что длинный хлеб стали печь, чтобы без столовых приборов кормить рабочих, занятых на работах по прокладке парижского метро в начале XX века. Все потому, что багеты легко разламываются руками и делятся на несколько человек.Багет постепенно стал одним из символов Франции и важным компонентом французских завтраков. Мини-багеты по вкусу повторяют своих предшественников, но более удобны для того, чтобы захватить с собой или съесть на ходу. Длина стандартного багета — 65 сантиметров, мини-багета — 20 – 25 сантиметров. В России этот вид хлеба стал известен в 90-е годы прошлого века. Сегодня мини-багеты пекут во многих пекарнях по всей стране.
Польза и вред
Мини-багет такой же питательный, как обычный длинный багет. В нем есть клетчатка, калий, железо, фосфор. Хлеб хорошо насыщает и утоляет чувство голода, но злоупотреблять им не стоит. Мини-багеты лучше не есть при ожирении и диабете.
Какой мини-багет на вкус
У классического багета хрустящая хлебная корочка и воздушный, белый, пористый мякиш. Теплый багет имеет мягкий, приятный, немного сливочный хлебный вкус.
Как это есть
Мини-багеты едят на завтрак, намазывая джемом, паштетом или сливочным маслом. Багет хорош как перекус или дополнение к супам. С мини-багетами готовят хот-доги, бутерброды и сэндвичи с разными наполнителями — сыром, ветчиной, зеленью.
Как и сколько хранить
Мини-багеты сохраняют свои вкусовые качества при комнатной температуре с утра до вечера. К концу дня хлеб неминуемо черствеет, но годится в пищу и на следующий день, но его вкус будет не таким насыщенным.
Любопытные факты
Ежегодно во Франции выпекают более 10 миллиардов багетов.
Багет выпекается всего 15 минут. Основное время приготовления приходится на замес и поднятие теста.
Состав багета закреплен французским законодательством с 1993 года.
