Домашняя наваристая солянка с ветчиной и лимонной кислотой

Рецепт с фото — Европейская кухня

Наваристая горячая солянка — идеальный вариант сытного обеда в холодную погоду. Благодаря разнообразию овощей, суп получается очень насыщенный и ароматный. Его можно приготовить на семейный обед или ужин с поджаристыми кусочками хлеба. Соленые огурцы — главный ингредиент блюда, который хорошо гармонирует со всеми остальными ингредиентами.

Калории

219.05 ккал

Белки

9.26 г

Жиры

17.41 г

Углеводы

6.18 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Картошка

720 г — 6 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Томатная паста

90 г — 3 ст. л.

Сметана

100 г — 4 ст. л.

аллерген

Соленые огурцы

120 г — 4 шт.

Лимон

120 г — 1 шт.

Маслины

250 г — 1 банка / 250 г

Вареная колбаса

500 г

аллерген

Копченая колбаса

400 г

аллерген

Копченая свинина

400 г

аллерген

Охотничьи колбаски

300 г

аллерген

Соль

по вкусу

Лимонная кислота

2.5 г — 0.5 ч. л.

Оливковое масло

17 г — 1 ст. л.

Cделать более полезным

Так как в мясной продукции содержится большое количество усилителей вкусов и вредных жиров, часть мяса по желанию замените на домашнее отварное. Например, отварите кусочки говядины и телятины и используйте вместо копченых изделий.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Для этого картофель отчистите и нарежьте небольшими кубиками. Варите их в кастрюле до готовности. Лук очистите и мелко нарежьте. Морковь также очистите и натрите на терке. Мясную продукцию нарежьте мелко, так же нарежьте и огурцы.

Приготовление

Шаг 2

На разогретую сковородку вылейте оливковое масло и отправьте туда лук и морковь. На среднем огне обжаривайте около 3 минут. Далее в сковородку высыпьте все мясные изделия.

Шаг 3

Обжарьте еще в течение 10 минут. Мелко нарезанные соленые огурцы добавьте в сковородку и, перемешивая, добавьте томат и соль по вкусу. Еще раз хорошо перемешайте.

Шаг 4

Тушите все еще 10 минут и все содержимое сковородки добавьте в кастрюлю с картофелем. Варите все на среднем огне около 25-30 минут. Подавайте солянку горячей с маслинами, лимоном и сметаной.

Подача

Шаг 5

Подайте суп в одной большой глубокой посуде или в порционных тарелках. Посыпьте суп мелко нарезанной зеленью и небольшим количеством маслин без косточек. В соусницу вылейте сметану и также поставьте на стол со свежими ломтиками хлеба. Нарежьте дольку лимона и украсьте ею суп.