Диетическая мясная солянка

Рецепт с фото — Европейская кухня

Классическая солянка — традиционное блюдо русской кухни. Главные компоненты супа являются соленые огурцы. Это блюдо богато большим количеством белка, за счет мяса, а оливки и маслины придают необычный и пикантный вкус супу.

Калории

150.06 ккал

Белки

5.94 г

Жиры

11.24 г

Углеводы

5.62 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Морковь

100 г — 1 шт.

Карбонад копчено-вареный

400 г

Ветчина

300 г

аллерген

Маринованные огурцы

250 г — 5 шт.

Маслины

180 г

Оливки

80 г

Лимон

240 г — 2 шт.

Томатная паста

300 г — 1.5 стакан

Растительное масло

119 г — 7 ст. л.

Репчатый лук

240 г — 3 шт.

Чеснок

30 г — 6 зубчик

Соль

7 г — 1 ч. л.

Черный перец молотый

5 г — 1 ч. л.

Свежая зелень

по вкусу

Cделать более полезным

Если хотите сделать солянку более диетической, то возьмите вместо колбасы и Карбоната отварное мясо. Используйте для солянки говядину и курицу в пропорциях 1:1. Мясо придаст супу насыщенность.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Почистите, промойте под холодной водой лук и морковь и нарежьте их соломкой вместе с маринованными огурцами. Все мясные изделия нарежьте также соломкой, помидоры нарежьте на средние кусочки. Чеснок отчистите и промойте под водой. Также маслины и оливки нарежьте на равные половинки.

Приготовление

Шаг 2

Протушите лук и морковь на растительном масле до полуготовности. Добавьте измельченный чеснок и помидоры и продолжите тушить овощи на среднем огне.

Шаг 3

Нарезанные оливки, маслины и огурцы добавьте в овощную зажарку и продолжайте тушить. В овощную смесь влейте всю воду, перемешайте и варите суп на среднем огне.

Шаг 4

После того, как солянка немного проварится, добавьте соль, перец и все специи по вкусу. Суп потомите минут 20-30 на среднем огне. В это время лимон очистите от цедры, нарежьте кружочками и мелко нарежьте зелень. За минут 5 до готовности добавить в суп дольки лимона и зелень.

Подача

Шаг 5

Чтобы красиво подать это блюдо, поставьте небольшие ломтики черного хлеба в духовку и подождите, пока не появится хрустящая корочка. Чесночные пампушки, посыпанные душистой петрушкой – идеальное сочетание к горячему супу. Налейте в соусницу домашнюю сметану и подавайте с деревянной ложкой. Добавьте кусочки лимона на суп. Они придадут приятную кислинку блюду, которая будет гармонировать со всеми ингредиентами.

Понравился рецепт?

В Избранное (26)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/HPb

Категории рецепта

Мясная солянка ваши рецепты впечатляющий рецепт вторые блюда домашние рецепты есть распространенные аллергены мясные блюда обед островато от редакции партнерские проекты первые блюда просто сборник рецептов сезон моркови сезон чеснока солянка солянка с маслинами солянка с оливками супы супы с оливкой супы с томатной пастой ужин