Ароматный борщ с беконом

Рецепт с фото — Русская кухня

Борщ с беконом — это достаточно уникальное блюдо, которое содержит в себе как овощи, так и мясо. Борщ не только очень вкусный и ароматный, но и очень сытный, одной порции достаточно, чтобы быть сытым целый день.

Калории

185.14 ккал

Белки

10.32 г

Жиры

13.67 г

Углеводы

5.15 г

Занятость

1 ч

Общее время

3 ч

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Говяжья грудинка

1000 г

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Белокочанная капуста

300 г

Стебель сельдерея

20 г

аллерген

Картошка

350 г

Бекон

290 г

Чеснок

12 г

Томатная паста

50 г

Яблочный уксус

20 г

Соль

5 г

Черный перец молотый

5 г

Черный перец горошком

5 г

Свекла

250 г

Лавровый лист

1 г

Розовый (красный) перец

5 г

Петрушка

20 г

Укроп

20 г

Кинза

20 г

Сушеный укроп

5 г

Растительное масло

80 г

Cделать более полезным

Жарьте на бульоне, так как в нем намного меньше жиров, чем в масле.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Положите грудинку, бекон, капусту, морковь, лук, картофель и чеснок на тарелку. В стакан налейте масло и уксус. Специи соль, перец красный и черный горошком, лавровый лист сушенный укроп положите в небольшую тарелку. Томатную пасту наберите в маленькую емкость. Зелень укропа, петрушки и кинзы положите в глубокую тарелку.

Приготовление

Шаг 2

Промойте и порежьте мясо, залейте 3 литрами холодной водой, оставьте томиться на 2 часа. Капусту нашинкуйте. Картофель очистите, нарежьте кубиками. Лук нарежьте мелко. Морковь и свеклу натрите на крупной терке. К готовому бульону добавьте капусту. Через 15 минут добавьте к капусте картофель, а затем сельдерей.

Шаг 3

В сковороде обжарьте до золотистого цвета лук, затем добавьте морковь, после чего, добавьте свеклу, через минут 10 добавьте три столовые ложки томатной пасты. Для сохранения цвета, добавьте яблочный уксус и перемешайте. Добавьте к зажарке 2 зубчика чеснока перетертых на мелкой терке.

Шаг 4

Зажарку закиньте в кастрюлю с мясом и бульоном. Бекон порежьте мелко, вместе с 2 зубчиками чеснока, затем обжарьте на сковороде с растительным маслом, посолите и жарьте. В борщ добавьте соль, перец черный горошком, лавровый лист и специи. Затем добавьте бекон с чесноком обжаренный. И в самом конце добавьте нарезанную зелень. Накройте крышкой и дайте настояться.

Подача

Шаг 5

Налейте в тарелку готовый ароматный борщ и добавьте ложечку сметаны.

Понравился рецепт?

В Избранное (6)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/HZ6

Категории рецепта

борщ борщ с говядиной борщ с капустой борщ с картошкой борщ со свеклой ваши рецепты впечатляющий рецепт домашние рецепты есть распространенные аллергены обед островато от редакции партнерские проекты первые блюда просто сборник рецептов сезон зелени сезон капусты сезон картошки сезон моркови сезон свеклы сезон чеснока супы супы с беконом супы с томатной пастой супы со свёклой