Крем-суп из панцирей креветок
Рецепт с фото — Французская кухня
Не спешите выбрасывать панцири креветок. Из них можно приготовить вкусный и нежный суп.
Калории
75.57 ккал
Белки
5.84 г
Жиры
3.93 г
Углеводы
3.09 г
Занятость
1 ч 30 мин
Общее время
1 ч 30 мин
Сложность
1
/ 5
Острота
1
/ 5
Порции
6
Ингредиенты
200 г
— 10 шт.
аллерген
100 г
— 1 шт.
160 г
— 2 головка
15 г
— 3 зубчик
1000 г
— 1 л
85 г
— 5 ст. л.
45 г
— 3 ст. л.
аллерген
180 г
— 2 шт.
120 г
— 1 шт.
500 г
— 0.5 кг
аллерген
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Приготовление
Шаг 2
Панцири креветок обжариваем на подсолнечном масле.
Шаг 3
Параллельно обжариваем до золотистого цвета муку на масле. Не забываем помешивать.
Шаг 4
Морковь натираем на терке, режем лук.
Размер значения не имеет, всё пропустится через блендер.
Шаг 5
Обжаренные панцири креветок кладем в блендер, заливаем немного водой. С водой лучше не перестараться, иначе она вытечет через верх блендера. Измельченную массу вместе с водой пропускаем через сито (либо несколько слоев марли), оставляем в кастрюле.
Шаг 6
Лук и морковь тушим, в конце добавляем нарезанный помидор, затем дольки чеснока.
Шаг 7
Овощи пропускаем через блендер, добавляем к массе с измельченными панцирями. Ставим на медленный огонь. Солим при необходимости. Доводим до кипения.
Подача
Шаг 8
Подаем суп горячим. При подаче можно добавить слегка обжаренные либо отварные креветки и украсить дольками лимона, зеленью и сухариками. Приятного аппетита!
Категории рецепта
ваши рецепты
есть распространенные аллергены
крем-суп
низкокалорийный
обед
от редакции
партнерские проекты
первые блюда
просто
сборник рецептов
сезон моркови
сезон помидоров
сезон чеснока
супы
супы с морепродуктами
супы с помидорами
Смотрите также
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться