Борщ на говяжьей косточке

Рецепт с фото — Русская кухня

Вкусный и полезный суп на наваристом бульоне.

Калории

176.78 ккал

Белки

7.13 г

Жиры

10.73 г

Углеводы

8.69 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Говядина на кости

400 г

Картошка

240 г — 2 шт.

Свекла

130 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Томатная паста

60 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Столовый уксус 9%

15 г — 1 ст. л.

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Черный перец горошком

5 г — 5 шт.

Лавровый лист

3 г — 3 шт.

Подсолнечное масло рафинированное

34 г — 2 ст. л.

Капуста

100 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Говядину на кости поместить в кастрюлю. Добавить лавровый лист, соль и черный перец горшком. Поставить на огонь, после закипания убавить огонь до среднего и варить мясо около часа.

Шаг 3

Подготовить зажарку. Морковь, лук, капусту и свеклу натереть на крупной терке, обжарить до полуготовности на подсолнечном масле. Затем добавить томатную пасту и обжарить еще 1 минуту.

Шаг 4

Когда мясо сварится, достать его из бульона. Сам бульон процедить.

Шаг 5

Картошку почистить и нарезать кубиком. Отправить в бульон. Поставить кастрюлю на огонь и подождать, когда вода закипит. Затем добавить зажарку.

Шаг 6

Чеснок мелко нашинковать. Добавить в суп. Попробовать суп на соль. Досолить, если нужно. Добавить уксус. Дать покипеть еще 10 минут.

Подача

Шаг 7

Борщ вкуснее, когда немного настоится. Можно готовить его заранее, убирать на ночь в холодильник и есть на следующий день. Подавать с майонезом или сметаной.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Jvg

Категории рецепта

борщ борщ с говядиной борщ с капустой борщ с картошкой борщ со свеклой ваши рецепты не содержит распространенных аллергенов обед от редакции первые блюда просто сезон капусты сезон картошки сезон моркови сезон свеклы сезон чеснока супы супы с томатной пастой супы со свёклой