Кефтедес

Рецепт с фото — Греческая кухня

Кефтедес — греческие мясные шарики наподобие шведских тефтелек — можно подавать как с гарниром, так и отдельно. Они прекрасно подходят в качестве закуски к пиву. Часто их предлагают с соусом дзадзики или томатным. В этом рецепте предлагается самостоятельно приготовить соус из розовых помидоров и подать его к нежнейшим, сочным кефтедес, в которые для пряности добавлено немного мяты. Такие тефтельки невозможно не оценить по достоинству.

Калории

162.98 ккал

Белки

7.56 г

Жиры

9.95 г

Углеводы

7.66 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Говяжий фарш

400 г

Белый хлеб

50 г — 2 ломтик

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Чеснок

20 г — 4 зубчик

Петрушка

4 г — 2 веточка

Мята

по вкусу

Оливковое масло Extra Virgin

34 г — 2 ст. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

45 г — 3 ст. л.

аллерген

Йодированная морская соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Помидор

360 г — 4 шт.

Морковь

200 г — 2 шт.

Для подачи

Рис

по вкусу

Cделать более полезным

Помидоры выбирайте из нового урожая — молодые овощи полны витаминами. Пшеничную муку можно заменить кукурузной.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

С хлеба «Красная цена» снимите корочку и замочите в воде минут на 10, после чего отожмите. Лук и чеснок почистите и мелко нарежьте. Петрушку Global Village и мяту промойте и измельчите. Почистите и помойте морковь, натрите на мелкой терке. Томаты Global Village вымойте, нарежьте мелкими кубиками.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте тефтельки. В фарш добавьте хлеб «Красная цена», яйцо «Селяночка», половину лука и чеснока, петрушку Global Village и мяту, соль Sea Salt и перец «Рестория». Хорошо вымесите и сформируйте шарики. Каждый обваляйте в муке «Селяночка», после чего обжарьте в сковороде с маслом Global Village по 5 минут с каждой стороны.

Шаг 3

Приготовьте соус. Оставшиеся лук и чеснок обжарьте до прозрачности. Добавьте морковь и помидоры Global Village. Дождитесь, пока соус закипит. Выложите в него кефтедес и тушите 30 минут.