Роллы с авокадо и красным рисом

Рецепт с фото — Азиатская кухня

Роллы с красным рисом — необычная, но заслуживающая внимания версия любимого многими блюда. Красный рис — ценнейший продукт и является одним из самых полезных. Он известен еще со времен Древнего Китая, когда был доступен исключительно императорским семьям. Вместо традиционного лосося в этих роллах используются лангустины. Морепродукты и кусочки авокадо перед заворачиванием обжариваются в небольшом количестве масла. Рис предварительно нужно отварить.

Калории

149.51 ккал

Белки

15.39 г

Жиры

7.68 г

Углеводы

3.83 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Лангустин

420 г — 6 шт.

аллерген

Авокадо

110 г — 0.5 шт.

Красный рис

— 3.5 ст. л.

Рисовый уксус

15 г — 1 ст. л.

Оливковое масло

17 г — 1 ст. л.

Нори

2 г — 2 лист

Для подачи

Соевый соус

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Васаби

5 г — 1 ч. л.

Cделать более полезным

Авокадо выбирайте с плотной, но податливой кожицей — такой фрукт считается спелым и полезным.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Красный рис промойте, отварите до готовности в течение 30 минут. У авокадо удалите косточку, мякоть порежьте кубиками небольшого размера. Лангустины при необходимости разморозьте и почистите. Подготовьте циновку для сворачивания роллов.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте начинку. Хорошо прогрейте сковороду с маслом, выложите лангустины, обжарьте со всех сторон до легкого румянца. Это займет приблизительно 5-7 минут. Уберите морепродукты со сковороды, выложите кусочки авокадо. Обжарьте на сильном огне, помешивая, 2-3 минуты. Уберите на тарелку остывать.

Шаг 3

Сформируйте роллы. Циновку оберните пищевой пленкой, расстелите ее на рабочей поверхности, положите поверх лист нори. Ровным слоем выложите красный рис, немного не доходя до края. Промажьте его рисовым уксусом, свободный край нори смажьте водой. Выложите половину лангустинов, поверх них обжаренные кусочки авокадо. Сверните плотным рулетом. Аккуратно острым ножом поделите его на равные кусочки. Повторите процесс с оставшимся листом нори и начинкой.