Тарталетки с гуакамоле и креветками

Рецепт с фото

С гуакамоле можно приготовить множество блюд. Особенно хороши с этим соусом всевозможные закуски. Смотрятся они очень красиво и аппетитно благодаря нежному зеленому цвету. Для соуса измельчите и смешайте все ингредиенты. Должна получиться густая, очень вкусная паста. Креветки полчаса подержите в маринаде из оливкового масла, лаймового сока и специй. Останется только положить в каждую тарталетку немного гуакамоле и выложить сверху одну-две креветки.

Калории

204.46 ккал

Белки

9.85 г

Жиры

13.36 г

Углеводы

11.23 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

3 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Креветки

500 г

аллерген

Тарталетки

90 г — 30 шт.

Для гуакомоле и маринада

Авокадо «Хасс»

200 г

Красный лук

50 г

Перец халапеньо

30 г

Сушеный укроп

18 г — 2 ст. л.

Соль

2 г

Оливковое масло

70 г — 70 мл

Сок лайма

50 г — 50 мл

Мед

56 г — 2 ст. л.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Паприка

3 г — 1 ч. л.

Кайенский перец

2 г — 2 щепотка

Лайм

по вкусу

Cделать более полезным

Добавьте побольше овощей в эту закуску. Например, огурец, сладкий перец и помидор прекрасно дополнят вкус тарталеток.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Креветки разморозьте в холодильнике в течение 2-3 часов. Вымойте их, обсушите и почистите. Авокадо, лайм, перец помойте. Чеснок и лук почистите. Авокадо очистите от кожуры, удалите косточку. У перца халапеньо удалите плодоножку и семена.

С острым перцем лучше работать в перчатках.

Приготовление

Шаг 2

Чеснок пропустите через пресс. В миске смешайте оливковое масло, сок лайма, паприку, мед, чеснок и кайенский перец. Положите в эту смесь креветки и хорошо перемешайте. Накройте миску пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.

Можно мариновать креветки до двух часов.

Шаг 3

Маринованные креветки обжарьте на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны.

Шаг 4

Мякоть авокадо разомните вилкой в пюре. Красный лук и перец халапеньо мелко покрошите. Смешайте в миске мякоть авокадо, красный лук, перец халапеньо и укроп и посолите.

Если остался сок лайма, добавьте его и сюда. Это сделает вкус интереснее и поможет авокадо не потемнеть быстро.

Шаг 5

В каждую тарталетку положите немного соуса гуакамоле, сверху выложите креветку.

Подача

Шаг 6

Лайм нарежьте тонкими кружочками. Каждый кружочек разрежьте на 4–8 долек. Подавайте тарталетки с гуакамоле и креветками, украсив каждую долькой лайма.

Не сервируйте блюдо сильно заранее, потому что авокадо в гуакомоле может немного потемнеть. Не испортиться, а именно потемнеть.